理貨業(yè)務訓練（第三版）

開篇 理貨員一日工作內容
項目1 訂單處理
任務1．1 訂單準備
1．1．1 訂貨的概念、模式及原則
1．1．2 訂單準備過程
1．1．3 模擬訓練：訂單準備
任務1．2 訂單確認
1．2．1 訂單確認的概念、方法
1．2．2 手工訂貨單的書寫要求
1．2．3 模擬訓練：訂單確認練習
任務1．3 訂單執(zhí)行
1．3．1 訂單執(zhí)行的過程
1．3．2 模擬訓練：驗／退貨（入庫管理）
小結
訓練題
項目2 商品驗收
任務2．1 收驗商品
2．1．1 商品驗收的作用、原則及流程
2．1．2 商品驗收的操作規(guī)范及常見問題的處理
2．1．3 模擬訓練：果蔬類商品的驗收
任務2．2 商品入庫
2．2．1 商品入庫準備
2．2．2 儲位管理
2．2．3 商品在庫合理儲存的要點
2．2．4 模擬訓練：商品在庫整理
小結
訓練題
項目3 商品陳列
任務3．1 陳列計劃
3．1．1 商品陳列的含義及其作用
3．1．2 商品陳列計劃及制定陳列方案的步驟
3．1．3 模擬訓練：日配品陳列
任務3．2 陳列準備
3．2．1 商品陳列準備的含義及其內容
3．2．2 商品陳列準備的重要性
3．2．3 模擬訓練：蔬菜、果品類陳列方式
任務3．3 陳列執(zhí)行
3．3．1 商品陳列執(zhí)行是商品終端建設的關鍵
3．3．2 商品陳列執(zhí)行的原則及陳列方案中的諸多元素組合
3．3．3 商品陳列中各輔助元素的運用技能
3．3．4 模擬訓練：陳列與促銷廣告設計
小結
訓練題
項目4 前臺銷售
任務4．1 收銀準備
4．1．1 每日營業(yè)前的收銀準備
4．1．2 每周、每月收銀準備
4．1．3 模擬訓練：每日營業(yè)前的收銀準備
任務4．2 收銀執(zhí)行
4．2．1 POS機的使用和條形碼的概念
4．2．2 收銀執(zhí)行
4．2．3 模擬訓練：收銀實操與點鈔競賽
任務4．3 收銀服務
4．3．1 收銀服務規(guī)范
4．3．2 收銀意外處理技巧
4．3．3 收銀工作的其他注意事項
4．3．4模擬訓練：三位特殊購物者
小結
訓練題
項目5 門店盤點
任務5．1 盤點準備
5．1．1 盤點的含義、目的及工作流程
5．1．2 盤點制度、盤點作業(yè)職責劃分及編制盤點區(qū)域配置圖
5．1．3 盤點的準備工作內容與操作要點
5．1．4 模擬訓練：盤點準備實操
任務5．2 盤點執(zhí)行
5．2．1 盤點的計算方法
5．2．2 盤點的作業(yè)步驟及盤點實施
5．2．3 模擬訓練：盤點執(zhí)行實操
任務5．3 盤點處理
5．3．1 盤點差異原因分析
5．3．2 特殊商品的處理及超市防損
5．3．3 模擬訓練：盤點處理實操
小結
訓練題
參考文獻
附錄1 超市常用術語
附錄2 超市常用表格
附錄3 營運管理制度（某企業(yè)制度）