水產(chǎn)品消費(fèi)調(diào)查啟示錄

前言
第一章 數(shù)據(jù)來源與樣本統(tǒng)計(jì)特征
一、問卷內(nèi)容
二、不同城市的樣本分布及樣本統(tǒng)計(jì)特征
（一）北京市樣本分布與樣本統(tǒng)計(jì)特征
（二）上海市樣本分布與樣本統(tǒng)計(jì)特征
（三）西安市樣本分布與樣本統(tǒng)計(jì)特征
（四）南昌市樣本分布與樣本統(tǒng)計(jì)特征
（五）沈陽市樣本分布與樣本統(tǒng)計(jì)特征
（六）銀川市樣本分布與樣本統(tǒng)計(jì)特征
第二章 以北京、上海為代表的東部沿海地區(qū)
一、居民水產(chǎn)品消費(fèi)水平
（一）家庭水產(chǎn)品購買支出
（二）家庭購買水產(chǎn)品的頻率
二、居民水產(chǎn)品消費(fèi)行為特征
（一）對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)的偏好
（二）選擇消費(fèi)水產(chǎn)品的主要原因
（三）消費(fèi)時(shí)對(duì)水產(chǎn)品形態(tài)的要求
（四）消費(fèi)水產(chǎn)品的場所
（五）進(jìn)口水產(chǎn)品的消費(fèi)
三、居民水產(chǎn)品購買行為特征
（一）購買水產(chǎn)品的主要品種
（二）購買水產(chǎn)品時(shí)最關(guān)注的因素
（三）購買水產(chǎn)品的主要渠道
第三章 以南昌、沈陽為代表的中部地區(qū)
一、居民水產(chǎn)品消費(fèi)水平
（一）家庭水產(chǎn)品購買支出
（二）家庭水產(chǎn)品購買量
二、居民水產(chǎn)品消費(fèi)行為特征
（一）對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)的偏好
（二）選擇消費(fèi)水產(chǎn)品的主要原因
（三）消費(fèi)時(shí)對(duì)水產(chǎn)品形態(tài)的要求
（四）消費(fèi)水產(chǎn)品的場所
（五）進(jìn)口水產(chǎn)品的消費(fèi)
三、居民水產(chǎn)品購買行為特征
（一）購買水產(chǎn)品的主要品種
（二）購買水產(chǎn)品時(shí)最關(guān)注的因素
（三）購買水產(chǎn)品的主要渠道
第四章 以西安、銀川為代表的西部地區(qū)
一、居民水產(chǎn)品消費(fèi)水平
（一）家庭水產(chǎn)品購買支出
（二）家庭水產(chǎn)品購買量
二、居民消費(fèi)行為特征分析
（一）對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)的偏好
（二）選擇消費(fèi)水產(chǎn)品的主要原因
（三）消費(fèi)時(shí)對(duì)水產(chǎn)品形態(tài)的要求
（四）消費(fèi)水產(chǎn)品的場所
（五）進(jìn)口水產(chǎn)品的消費(fèi)
三、居民購買行為特征分析
（一）購買水產(chǎn)品的主要品種
（二）購買水產(chǎn)品時(shí)最關(guān)注的因素
（三）購買水產(chǎn)品的主要渠道
第五章 促進(jìn)我國居民水產(chǎn)品消費(fèi)的政策建議
一、多管齊下，培養(yǎng)居民水產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣
（一）建立政府長效推動(dòng)機(jī)制，在中小學(xué)食堂實(shí)施“學(xué)生魚”工程
（二）通過廣泛的輿論宣傳渠道，讓水產(chǎn)品消費(fèi)知識(shí)家喻戶曉
（三）通過零售終端和營銷策略的創(chuàng)新，讓水產(chǎn)品購買更加方便和放心
二、齊抓共管，提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平
（一）深化改革與提升能力相結(jié)合，從多角度對(duì)安全管理工作進(jìn)行優(yōu)化，促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的全面提高
（二）專項(xiàng)整治與系統(tǒng)治理相結(jié)合，從條塊同時(shí)入手營造有效的安全治理環(huán)境，促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的全面提高
（三）結(jié)構(gòu)性改革與技術(shù)進(jìn)步相結(jié)合，以供給側(cè)改革和可追溯體系建設(shè)為抓手，促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的全面提高
（四）政府主導(dǎo)與社會(huì)參與相結(jié)合，以多主體共治構(gòu)建安全管理工作新格局，促進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的全面提高
三、軟硬并進(jìn)，提升集貿(mào)市場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和經(jīng)營管理水平
（一）發(fā)揮政府監(jiān)管職能，建立集貿(mào)市場長效管理機(jī)制
（二）加大軟硬件建設(shè)投入力度，從整體上推動(dòng)集貿(mào)市場改造升級(jí)
（三）加強(qiáng)市場管理隊(duì)伍建設(shè)，提升集貿(mào)市場管理水平
四、加強(qiáng)控制和管理，降低超市運(yùn)營成本
（一）加強(qiáng)各環(huán)節(jié)成本控制，降低物流成本
（二）加強(qiáng)庫存管理，控制存儲(chǔ)成本
（三）提高員工素質(zhì)，降低經(jīng)營損耗成本
（四）融合電子商務(wù)，創(chuàng)新服務(wù)模式
參考文獻(xiàn)
附表 各城市樣本分布
附錄
區(qū)域間水產(chǎn)品消費(fèi)影響機(jī)理研究
基于Probit模型的人口統(tǒng)計(jì)特征指標(biāo)對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)偏好的影響分析