《天婦羅的仆人》是日本天婦羅之神早乙女哲哉對自己60年天婦羅職人生涯的總結,名為天婦羅,但其實遠超料理的范疇。從做菜的初心和根本出發(fā),早乙女哲哉將自己數十年在料理臺上領悟的人生道理一并傾瀉而出。yi流的廚藝指的到底是什么?能夠成為巨匠到底要掌握哪些技能?什么才能稱得上是追求極zhi的匠人精神?額外收錄早乙女哲哉與壽司之神小野二郎的對談,兩大料理之神共同展現匠人精神的塑成。人們總是認為能瞬間實現的事情才叫做夢想,但那些東西其實什么也不是。只有每日每夜的積累才是促使夢想實現的源泉。摘掉料理之神的光環(huán),早乙女哲哉講述自己對日常生活的感悟,不僅是對事業(yè),更是對生存之道的總結和想法。