蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全風險管控手冊

定　價：￥18.00

作　者：	錢鳴蓉
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109254893	出版時間：	2019-06-01	包裝：
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內容簡介

　　本書立足蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)，在總結近年來浙江省蛋雞安全化生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎上，通過大量排查、檢測、評估，科學分析質量安全風險隱患，針對性開展關鍵技術研究，集成了蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)管控技術，提出管控策略。本書以簡圖為主，簡要文字為輔，圖文并茂，突出重點，力求內容科學實用，通俗易懂，可供廣大蛋雞養(yǎng)殖戶和科技工作者參考使用。

作者簡介

暫缺《蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈質量安全風險管控手冊》作者簡介

圖書目錄

前言
一、蛋雞主要商業(yè)品種
二、雞蛋質量安全隱患
三、蛋雞安全養(yǎng)殖關鍵控制點及要求
1．場址選擇
2．雞場功能區(qū)布局
3．雞場設施設備
4．雛雞引進
5．雞群分期管理和飼養(yǎng)
6．飼料和飼料添加劑
7．飲用水
8．獸藥
9．疫病防控
10．無害化處理
11．雞蛋收集、包裝、儲藏、運輸
12．人員管理
13．管理記錄
四、產(chǎn)品質量追溯
五、產(chǎn)品檢測
六、產(chǎn)品認證
1．綠色食品
2．有機食品
3．農產(chǎn)品地理標志
七、技術新
1．參加培訓
2．知識新
3．參觀學習
附錄
1．雞場衛(wèi)生與消毒
2．蛋雞用藥基本原則
3．常見疫病
4．部分已批準的雞蛋中獸藥高殘留限量規(guī)定
5．允許作治療用，但不得在雞蛋中檢出的獸藥
6．禁止使用且在動物性食品中不得檢出的藥物
7．雞飼料中允許添加的防腐劑、防霉劑和酸度調節(jié)劑
8．雞飼料中允許添加的著色劑
主要參考文獻