前廳服務(wù)與管理

定　價：￥40.00

作　者：	暫缺
出版社：	江蘇大學出版社
叢編項：	江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568409735	出版時間：	2018-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	170	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“前廳服務(wù)與管理”是高職高專酒店管理專業(yè)的一門主干必修課程，其涉及內(nèi)容較廣，既強調(diào)理論性也強調(diào)實踐性。《前廳服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》結(jié)合目前職業(yè)教育課程改革的要求，通過酒店前廳工作的任務(wù)訓練，幫助學生掌握前廳服務(wù)與管理的基本知識，從而具有適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的可持續(xù)能力。《前廳服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》共分“走進前廳”“對客服務(wù)”和“基層管理”三大篇，包含“前廳認知”“店前預(yù)訂服務(wù)”“抵店應(yīng)接服務(wù)”“賓客住店服務(wù)”“賓客離店服務(wù)”“賓客關(guān)系處理”“前廳質(zhì)量督導(dǎo)”7個項目及19個任務(wù)?！肚皬d服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》每篇開頭均有項目導(dǎo)讀和能力目標的內(nèi)容，每個任務(wù)包括“任務(wù)目標”“案例引入”“任務(wù)布置”“任務(wù)分析”“關(guān)鍵詞”及“相關(guān)知識”幾大模塊，便于學生的預(yù)習和課堂的教學。為拓展學生的知識面，還設(shè)有“拓展視野”模塊，有的任務(wù)中還有“小資料”欄目，以增強《前廳服務(wù)與管理/江蘇省高職高專示范院校建設(shè)精品教材》的實用性。

作者簡介

暫缺《前廳服務(wù)與管理》作者簡介

圖書目錄

第一篇走進前廳
項目一前廳認知
任務(wù)一前廳部門認知
任務(wù)二前廳環(huán)境設(shè)計
任務(wù)三前廳發(fā)展趨勢
第二篇對客服務(wù)
項目一店前預(yù)訂服務(wù)
任務(wù)一預(yù)訂認知
任務(wù)二辦理預(yù)訂
任務(wù)三管理預(yù)訂
項目二抵店應(yīng)接服務(wù)
任務(wù)一準備入住登記手續(xù)
任務(wù)二入住接待
任務(wù)三客房銷售
任務(wù)四處理入住問題
項目三賓客住店服務(wù)
任務(wù)一賓客迎送
任務(wù)二行李服務(wù)
任務(wù)三委托代辦
任務(wù)四問訊服務(wù)
項目四賓客離店服務(wù)
任務(wù)一客賬處理
任務(wù)二貴重物品保管
第三篇基層管理
項目一賓客關(guān)系處理
任務(wù)一投訴處理
任務(wù)二客史檔案建立
項目二前廳質(zhì)量督導(dǎo)
任務(wù)一服務(wù)質(zhì)量控制