鮮濕面工業(yè)化生產(chǎn)理論與技術(shù)

定　價：￥98.00

ISBN：	9787030595218	出版時間：	2018-11-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

　　本書以鮮濕面工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)為研究對象，介紹了鮮濕面工業(yè)化生產(chǎn)的意義、加工基本理論、加工工藝、加工關(guān)鍵技術(shù)、品質(zhì)控制技術(shù)和玻璃化儲藏及冷凍儲藏過程中物性變化等。

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