烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃

定　價：￥28.00

作　者：	郝志闊，左妹華
出版社：	中國計量出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787502646189	出版時間：	2018-09-01	包裝：
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內容簡介

　　《烹飪專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃》為高等職業(yè)教育烹調工藝與營養(yǎng)及餐飲管理專業(yè)教材。主要內容包括：職業(yè)素養(yǎng)概述、烹飪專業(yè)職業(yè)道德、烹飪專業(yè)職業(yè)理想、烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度、烹飪專業(yè)職業(yè)能力、烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀、烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范、烹飪專業(yè)的職業(yè)個性、烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)等內容?！杜腼儗I(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃》具有較強的實用性和適用性?！杜腼儗I(yè)職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)生涯規(guī)劃》適用于高職高專、應用型本科烹飪與營養(yǎng)教育、烹調工藝與營養(yǎng)、餐飲管理專業(yè)學生，也可供五年制高職學校、中等職業(yè)學校學生使用，亦可作為賓館及飯店從業(yè)人員的培訓教材。

作者簡介

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圖書目錄

項目一職業(yè)素養(yǎng)概述
學習目標
案例導入
任務一職業(yè)素養(yǎng)的概念與作用
任務二職業(yè)素養(yǎng)的基本內涵
任務三學習本門課程的意義與方法
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目二烹飪專業(yè)職業(yè)道德
學習目標
案例導入
任務一烹飪專業(yè)職業(yè)道德的概念和特點
任務二烹飪專業(yè)職業(yè)道德教育的作用和要求
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目三烹飪專業(yè)職業(yè)理想
學習目標
案例導入
任務一烹飪專業(yè)職業(yè)理想的概念和特點
任務二烹飪專業(yè)職業(yè)理想的價值與意義
任務三烹飪專業(yè)職業(yè)理想的樹立與實現
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目四烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度
學習目標
案例導入
任務一烹飪專業(yè)職業(yè)態(tài)度的概述
任務二烹飪職業(yè)態(tài)度的樹立
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目五烹飪專業(yè)職業(yè)能力
學習目標
案例導入
任務一職業(yè)能力的概念及特點
任務二職業(yè)能力的構成要素
任務三提升職業(yè)能力的途徑
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目六烹飪專業(yè)的職業(yè)禮儀
學習目標
案例導入
任務一認識職業(yè)禮儀
任務二烹飪職業(yè)禮儀基本規(guī)范
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目七烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范
學習目標
案例導入
任務一烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范的意義和作用
任務二烹飪專業(yè)日常學習規(guī)范的要求
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目八烹飪專業(yè)的職業(yè)性格
學習目標
案例導入
任務一烹飪職業(yè)的興趣
任務二烹飪職業(yè)對從業(yè)者興趣的要求
任務三烹飪職業(yè)的性格
任務四烹飪職業(yè)對從業(yè)者職業(yè)性格的要求
思考與練習
建議瀏覽網站及閱讀書刊
項目九烹飪專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃與創(chuàng)業(yè)
學習目標
案例導入
任務一烹飪專業(yè)學生就業(yè)形勢與就業(yè)素質
任務二職業(yè)生涯發(fā)展與規(guī)劃
任務三烹飪專業(yè)學生的餐飲創(chuàng)業(yè)
思考與練習
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附錄中華人民共和國勞動法
參考文獻