棕櫚油的謊言與真相

　　在農(nóng)產(chǎn)食品加工業(yè)和日常消費(fèi)品中，棕櫚油幾乎無處不在。棕櫚油具有特別的機(jī)械特性及熱性，在任何溫度下都擁有良好的脂滑感，這是任何其他植物油脂材料所無法比擬的。棕櫚油的原材料是油棕，巨大的經(jīng)濟(jì)收益引發(fā)了大量種植，以至于地球的熱帶地區(qū)都被它占領(lǐng)了，給這一地區(qū)的生態(tài)多樣性和土著群體帶來了極大的損害。農(nóng)產(chǎn)食品加工跨國公司的供貨商通過當(dāng)?shù)氐土娜斯ら_發(fā)這些土地，而后者由于傳統(tǒng)生活模式被摧毀而變得更加貧困。《棕櫚油的謊言與真相/綠色發(fā)展通識叢書》呈現(xiàn)了一份關(guān)于新興“綠色黃金”嚴(yán)謹(jǐn)而公正的調(diào)查報告。

　　艾瑪紐埃爾·格倫德曼，法國生物學(xué)家、博物學(xué)家、靈長目學(xué)家，長期致力于非洲和亞洲猩猩的保護(hù)與放歸自然等公益事業(yè)。曾出版十余部關(guān)于動物與環(huán)境的著作，代表作有《我們謀殺的那些森林》、《明天，獨(dú)存于世？》。