飲膳正要（大字版）

定　價：￥13.00

作　者：	（清）王清任
出版社：	中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：	中醫(yī)臨床實用經(jīng)典叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506797252	出版時間：	2018-03-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《飲膳正要》為元忽思慧所撰，成于元朝天歷三年（公元1330年），全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。該書記載藥膳方和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內(nèi)容。它從健康人的實際飲食需要出發(fā)，以正常人膳食標(biāo)準(zhǔn)立論，制定了一套飲食衛(wèi)生法則。書中還具體闡發(fā)了飲食衛(wèi)生，營養(yǎng)療法，乃至食物中毒的防治等。附錄版畫二十余幅，文圖并茂，為我國現(xiàn)存第一部完整的飲食衛(wèi)生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。

作者簡介

暫缺《飲膳正要（大字版）》作者簡介

圖書目錄

卷第一
三皇圣紀(jì)
太昊伏羲氏
炎帝神農(nóng)氏
黃帝軒轅氏
養(yǎng)生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
馬思苔吉湯
大麥湯
八兒不湯
沙乞某兒湯
苦豆湯
木瓜湯
鹿頭湯
松黃湯
粆湯
大麥筭子粉
大麥片粉
糯米粉□粉
河羹
阿菜湯
雞頭粉雀舌□子
雞頭粉血粉
雞頭粉撅面
雞頭粉□粉
雞頭粉餛飩
雜羹
葷素羹
珍珠粉
黃湯
三下鍋
葵菜羹
瓠子湯
……
卷第二
諸般湯煎
諸水
神仙服食
四時所宜
五味偏走
食療諸病
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
卷第三
米谷品
獸品
禽品
魚品
果品
菜品
料物性味
跋