婦幼營養(yǎng)學(xué)

定　價(jià)：￥49.00

作　者：	劉烈剛
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787117253048	出版時(shí)間：	2018-02-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	308	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　婦幼營養(yǎng)學(xué)是婦幼衛(wèi)生專業(yè)重點(diǎn)課程之一，本教材以全國“婦幼營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)大綱為指導(dǎo)進(jìn)行編寫，字?jǐn)?shù)在45萬字左右。主要內(nèi)容包括營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食品的營養(yǎng)價(jià)值及衛(wèi)生問題、孕產(chǎn)婦及乳母營養(yǎng)、嬰幼兒營養(yǎng)、青春期少女營養(yǎng)、中老年婦女的營養(yǎng)、婦幼營養(yǎng)狀況調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測、營養(yǎng)教育等。本教材是集基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能于一身，融知識(shí)性為一體，既體現(xiàn)科學(xué)性、優(yōu)選性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和預(yù)見性的要求，又是滿足全國各大專院校預(yù)防及臨床本科專業(yè)學(xué)生及相關(guān)婦幼保健機(jī)構(gòu)和相關(guān)單位人才培養(yǎng)的需要及相關(guān)單位人員應(yīng)用的參考書。

作者簡介

暫缺《婦幼營養(yǎng)學(xué)》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
第二章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié)蛋白質(zhì)
第二節(jié)脂類
第三節(jié)碳水化合
第四節(jié)能量
第五節(jié)礦物質(zhì)
第六節(jié)維生素
第七節(jié)植物化學(xué)物
第三章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值
第一節(jié)食品營養(yǎng)價(jià)值的概念、評(píng)價(jià)及意義
第二節(jié)各類食品的營養(yǎng)價(jià)值
第三節(jié)食品污染及其預(yù)防
第四章孕婦營養(yǎng)
第一節(jié)妊娠期的生理變化
第二節(jié)孕期營養(yǎng)對胎兒及母體的影響
第三節(jié)孕婦的營養(yǎng)需要
第四節(jié)孕婦的合理膳食
第五節(jié)妊娠合并癥的營養(yǎng)防治
第五章產(chǎn)婦和乳母營養(yǎng)
第一節(jié)分娩期和產(chǎn)褥期的膳食安排
第二節(jié)營養(yǎng)對乳汁分泌及乳汁質(zhì)量的影響
……