食品安全治理的中國策：中國道路 政治建設卷

　　隨著社會進步和人民生活水平的提高，食品質量安全受到愈來愈多的關注，人們通常所說的食品安全是指食品質量安全。例如世界衛(wèi)生組織（WHO）提出“全球食品安全戰(zhàn)略草案”；有百年歷史的美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）以“促進和維護公眾健康”為己任。根據《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，食品安全是指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。本書就是從質量視角討論食品安全問題。

　　胡穎廉，國家行政學院副教授，先后在清華大學獲得法學本科和管理學博士學位，社會兼職有“十三五”國家食品藥品安全規(guī)劃專家組成員、“中國食品安全30人論壇”專家。