終結(jié)心臟病：營養(yǎng)密集型飲食方案遠離與逆轉(zhuǎn)心臟病

譯者序言
醫(yī)生稱贊《終結(jié)心臟病》
獻詞
引言生命攸關(guān)的心臟
病例：巴里的故事——12個星期出現(xiàn)戲劇性改變
證據(jù)何在？
第一章 食品可奪命也可治病，選擇權(quán)在你手里
致命的美國飲食
什么是營養(yǎng)密集型飲食？
標準美國飲食的問題
你應(yīng)當相信誰？
第二章 繞開血管成形術(shù)
什么是心臟病？
創(chuàng)傷性心臟病治療手術(shù)治標不治本
權(quán)威推薦什么？
好消息
第三章 營養(yǎng)好，不用藥
什么更有效，食物還是藥物？
現(xiàn)代醫(yī)療存在嚴重偏見
降低舒張壓可能有危險
降膽固醇藥物效果怎么樣？
有關(guān)他汀類藥物的事實
他汀類藥物風險總結(jié)
第四章 扭轉(zhuǎn)心臟病的營養(yǎng)道路
蔬菜，尤其是十字花科蔬菜
蔥類蔬菜：洋蔥和大蒜
漿果、櫻桃和石榴
番茄、番茄醬和番茄汁
魚、魚油和?-3脂肪酸的真相
第五章 肥胖食品國度：脂肪科學(xué)
飽和脂肪、碳水化合物與心臟病
高血糖指數(shù)與低血糖指數(shù)碳水化合物食品
飽和脂肪、發(fā)炎與癌癥
堅果和種子對心臟健康的重要性
高膽固醇并非無害
脂肪知識要點
第六章 鹽不是個“褒義詞”
我們應(yīng)當吃多少鹽？
食鹽給社會造成巨大損失
精加工食品與天然食品中的鈉含量
食鹽、腦卒中與其他健康問題
改善味覺——減少用鹽
第七章 對比心臟保護性飲食方式
高蛋白意味著高死亡率
蔬菜修復(fù)健康，治愈身體疾病
阻止高血壓飲食方式
迪恩·奧尼什醫(yī)生（Dr．Dean Omish）飲食方式
考德威爾·埃塞爾斯廷（caldwell Esselstyn）飲食方式
普利提金（Pritikin）飲食方式
營養(yǎng)密集型飲食方式
對逆轉(zhuǎn)心臟疾病飲食方式的利與弊的總結(jié)
最有效的飲食方式是類似的
第八章 營養(yǎng)密集型飲食計劃
大量食用健康食品
豆類、堅果、種子、谷物和蛋、奶、肉類食品的天壤之別
新版心臟保護性飲食方式的基石
把事情簡化
什么是完整糧食？
營養(yǎng)風格烹飪的提示和技巧
兩周的示范菜單
激進減肥食譜
成功的關(guān)鍵
第九章 終結(jié)心臟病食譜
飲料和冰沙
早餐選項
沙拉醬、蘸料及醬汁
沙拉
湯和燉菜
主菜和蔬菜配菜
漢堡、菜卷和快餐
餐后甜點
第十章 回答你的問題
越來越多的證據(jù)反對人們過量運動
一封承諾信
致謝
參考文獻
譯后記