控制卡路里之大罪過(guò)

　　本書將限制卡路里的淵源和歷史經(jīng)過(guò)進(jìn)行了梳理，并揭示出其中存在的問(wèn)題。除了分析卡路里限制的弊端，也探討了脂肪限制的無(wú)意義和有害性。本書旨在通過(guò)科學(xué)合理的“和緩限糖飲食法（Low-Carbo）”的闡釋，將讀者從無(wú)意義的“限制卡路里”的束縛中解放出來(lái)，從而轉(zhuǎn)向快樂(lè)的、任何人都可以堅(jiān)持下去的健康飲食法。

　　山田悟原，北里大學(xué)北里研究所醫(yī)院 糖尿病中心主任。日本內(nèi)科學(xué)會(huì)綜合內(nèi)科專門醫(yī)、日本糖尿病學(xué)會(huì)糖尿病專門醫(yī)、日本臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)評(píng)審員、日本糖尿病營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師認(rèn)定機(jī)構(gòu)編輯委員。2013年11月14日，他成立“飲食？快樂(lè)？健康協(xié)會(huì)”，旨在向世人傳播“和緩限糖飲食法（Low-Carbo）”知識(shí)。