水果養(yǎng)生金典

　　水果不僅美味，而且與人體健康息息相關(guān)。隨著人們生活水平的日益提高和飲食結(jié)構(gòu)的不斷改善，水果已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖称?。《水果養(yǎng)生金典》從水果養(yǎng)生的角度出發(fā)，參考了《本草綱目》《本草新編》《本草求真》《本草拾遺》等我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)專(zhuān)著和水果營(yíng)養(yǎng)、水果食療、水果養(yǎng)生等文獻(xiàn)資料，對(duì)常見(jiàn)的58種水果進(jìn)行全面、系統(tǒng)的介紹，對(duì)每一種水果的基本情況（原名、拉丁名、別稱、在植物學(xué)中的分類(lèi)、原產(chǎn)地、種植分布等）、營(yíng)養(yǎng)成分（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、微量元素、維生素等）、藥用功效（性味、歸經(jīng)、功效等）、養(yǎng)生價(jià)值等都進(jìn)行了較為詳細(xì)的論述，并推薦了一些食用方法。

　　張?zhí)熘?968年生，山西省神池縣人，農(nóng)業(yè)生物環(huán)境工程博士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，農(nóng)業(yè)規(guī)劃科學(xué)研究所所長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)北京市富通環(huán)境工程有限公司總經(jīng)理。長(zhǎng)期從事設(shè)施農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)規(guī)劃研究，并致力于產(chǎn)、學(xué)、研推廣平臺(tái)建設(shè)，先后主持了多個(gè)重大農(nóng)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目的規(guī)劃工作。在農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理方面擁有豐富經(jīng)驗(yàn)，兼任中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。主要著作有《名稀特野蔬菜栽培技術(shù)》《蔬菜養(yǎng)生金典》《神奇的紫色食品》等。