營養(yǎng)科管理規(guī)范與操作常規(guī)

第一章 臨床營養(yǎng)科的工作范圍與任務(wù)
第一節(jié) 臨床營養(yǎng)科的性質(zhì)
第二節(jié) 臨床營養(yǎng)科的業(yè)務(wù)范圍
第三節(jié) 臨床營養(yǎng)科的任務(wù)
第二章 營養(yǎng)科醫(yī)療設(shè)施要求與營養(yǎng)食堂
第一節(jié) 醫(yī)療設(shè)施要求
第二節(jié) 營養(yǎng)食堂
第三章 營養(yǎng)科管理制度
一、營養(yǎng)科工作制度
二、營養(yǎng)咨詢門診工作制度
三、營養(yǎng)查房工作制度
四、營養(yǎng)會診工作制度
五、營養(yǎng)科值班、交接班工作制度
六、營養(yǎng)科宣教制度
七、營養(yǎng)治療醫(yī)囑執(zhí)行制度
八、營養(yǎng)科感染管理制度
九、營養(yǎng)科衛(wèi)生制度
十、營養(yǎng)科食品衛(wèi)生制度
十一、腸外營養(yǎng)配制室工作制度
十二、腸內(nèi)營養(yǎng)配制室工作制度
十三、營養(yǎng)科治療膳食管理制度
十四、醫(yī)患溝通制度
十五、營養(yǎng)病歷書寫和管理制度
十六、進修、實習(xí)工作制度
十七、食堂各項管理制度
第四章 營養(yǎng)科崗位職責(zé)
一、營養(yǎng)科主任崗位職責(zé)
二、營養(yǎng)科副主任崗位職責(zé)
三、高級營養(yǎng)醫(yī)師崗位職責(zé)
四、中級營養(yǎng)醫(yī)師崗位職責(zé)
五、初級營養(yǎng)醫(yī)師崗位職責(zé)
六、高級營養(yǎng)（技）師崗位職責(zé)
七、中級營養(yǎng)（技）師崗位職責(zé)
八、初級營養(yǎng)（技）師崗位職責(zé)
九、高級營養(yǎng)護師崗位職責(zé)
十、中級營養(yǎng)護師崗位職責(zé)
十一、初級營養(yǎng)護師崗位職責(zé)
十二、治療膳食配制室專業(yè)操作人員崗位職責(zé)
十三、營養(yǎng)食堂各類人員崗位職責(zé)
第五章 醫(yī)院膳食
第一節(jié) 基本膳食
一、普通膳食
二、軟食
三、半流質(zhì)
四、流質(zhì)
第二節(jié) 治療膳食
一、低鹽膳食
二、低脂膳食
三、低膽固醇膳食
四、低蛋白膳食
五、低嘌呤膳食
六、低碘膳食
七、低鉀膳食
八、高蛋白膳食
九、高熱能高蛋白膳食
十、少渣膳食
十一、高纖維膳食
十二、高能量膳食
十三、限碳水化合物膳食
十四、限脂肪限膽固醇膳食
第三節(jié) 診斷用試驗膳食
一、膽囊造影試驗膳食
二、鋇劑灌腸試驗膳食
三、隱血試驗膳食
四、葡萄糖耐量試驗膳食
五、甲狀腺碘試驗膳食
六、纖維腸鏡試驗膳食
七、結(jié)腸造影試驗膳食
八、內(nèi)生肌酐試驗膳食
九、氮平衡試驗膳食
十、鉀鈉定量試驗膳食
十一、低鈣、正常磷代謝試驗膳食
十二、低蛋白、正常鈣磷代謝試驗膳食
第六章 營養(yǎng)支持療法
第一節(jié) 營養(yǎng)支持療法的內(nèi)容與目的
一、營養(yǎng)支持療法的內(nèi)容
二、營養(yǎng)支持療法的目的
第二節(jié) 營養(yǎng)風(fēng)險篩查與營養(yǎng)評估
一、NRS．2002營養(yǎng)風(fēng)險篩查
二、主觀整體評估（SGA）
三、微型營養(yǎng)評估（MNA）
四、患者主觀整體評估評分標準（PG．SGA）
第三節(jié) 人體測量與評估
一、身高測量與評估
二、體重測量與評估
三、圍度測量與評估
四、皮褶厚度測量與評估
第四節(jié) 膳食調(diào)查方法
一、稱重法
二、查賬法
三、詢問法
……
第七章 腸外營養(yǎng)配制
第八章 腸內(nèi)營養(yǎng)配制
第九章 常見疾病的營養(yǎng)治療