初乳：成就健康未來

定　價：￥10.00

作　者：	曹勁松
出版社：	華南理工大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787562352938	出版時間：	2017-06-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　初乳是人類與其它哺乳動物幼仔生命中的*份食物，大量科學(xué)研究揭示，這種天然安全的食物具有極其復(fù)雜的生理功能，而且組分之間存在交叉、協(xié)同的功能效應(yīng)。對此，各種學(xué)術(shù)著作和研究論文中均采用了大量專業(yè)性很強的術(shù)語和機制加以分析、闡釋與描述，非專業(yè)人士很難理解。本書基于現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和食品科學(xué)的*研究成果，使用通俗易懂的語言系統(tǒng)地介紹這種天然產(chǎn)物的涵義、生理功能及其健康益處。根據(jù)不同人群的特點，對婦幼兒童、老年人、亞健康人群、常見現(xiàn)代病病人的實際營養(yǎng)需求進行解讀，闡述初乳食用的功能機理。