生物反應(yīng)工程

定　價：￥28.00

作　者：	姚璐曄
出版社：	南京大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787305179099	出版時間：	2016-12-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“生物反應(yīng)動力學(xué)”是一門結(jié)合工程知識的生物工程專業(yè)基礎(chǔ)的課程。其理論基礎(chǔ)為工程數(shù)學(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程、生物反應(yīng)工程、反應(yīng)器分析、生化工程，著重于不同操作方法和不同影響因素下各類生物反應(yīng)器的分析。《生物反應(yīng)工程》力圖突出用數(shù)學(xué)的模型及公式表述生化反應(yīng)的原理與過程的特點，因而對有關(guān)的基本理論與方法做了比較詳細的討論和介紹。在編寫《生物反應(yīng)工程》時，編者還力圖做到把重點放在介紹主要概念及分析解決問題的方法上，對已在其他課程中講授的內(nèi)容《生物反應(yīng)工程》不再重復(fù)。同時還附有例題和習(xí)題，以幫助讀者理解和掌握有關(guān)概念與方法。

作者簡介

暫缺《生物反應(yīng)工程》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
第二章培養(yǎng)基滅菌空氣除菌
第一節(jié) 培養(yǎng)基滅菌
第二節(jié) 空氣除菌
第三章均相酶催化反應(yīng)動力學(xué)
第一節(jié) 酶催化反應(yīng)的基本特征
第二節(jié) 簡單的酶催化反應(yīng)動力學(xué)
第三節(jié) 有抑制的酶催化反應(yīng)動力學(xué)
第四節(jié) 影響酶催化活性的因素
第五節(jié) 多底物酶催化機理
第四章固定化酶
第一節(jié) 固定化酶概論
第二節(jié) 固定化酶的性質(zhì)
第三節(jié) 固定化細胞
第四節(jié) 固定化酶、固定化細胞的應(yīng)用
第五章細胞反應(yīng)過程動力學(xué)
第一節(jié)化學(xué)計量學(xué)
第二節(jié) 細胞生長動力學(xué)概述
第三節(jié) 生長動力學(xué)的定量描述
第四節(jié) 分批培養(yǎng)的動力學(xué)工程
第五節(jié) 分批發(fā)酵動力學(xué)
第六章理想流動生物反應(yīng)器
第一節(jié) 操作模型概論
第二節(jié) 間歇操作攪拌反應(yīng)器
第三節(jié) 連續(xù)操作攪拌槽式反應(yīng)器
第四節(jié) 帶有細胞循環(huán)的單級CSTR
第五節(jié) 連續(xù)活塞流反應(yīng)器
第六節(jié) 補料分批操作反應(yīng)過程模型
參考文獻