大蒜之書

定　價(jià)：￥39.00

作　者：	羅賓·徹麗著
出版社：	華夏出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787508092416	出版時(shí)間：	2017-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	198頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《大蒜之書：探索你熟知卻不真正了解的大蒜》包括兩大部分。第一部分統(tǒng)稱為關(guān)于大蒜的傳說，第二部分是作者收集整理的世界各地的大蒜食譜，包括幾個古老食譜。作者旁征博引，以小見大，為讀者揭示了大蒜在歷史、政治、醫(yī)學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)和神話傳說中的形象與作用，并且提供來自世界各地的簡明的大蒜食譜，使有興趣的讀者可以親自嘗試、品味不同文化的美食。全書信息量大，行文引人入勝，輕松幽默，具有很高的了解、實(shí)踐價(jià)值。

作者簡介

　　【美】羅賓·徹麗（Robin Cherry），瘋狂熱愛大蒜的美國旅行作家和歷史學(xué)家，《目錄：繪圖郵購史》作者，羅戴爾出版公司《有機(jī)風(fēng)格》圖書的發(fā)行者，《有機(jī)園藝》《有機(jī)風(fēng)格》雜志的發(fā)行總監(jiān)。她為《大西洋》《旅行＋休閑》《居住》《沙龍》和許多出版物和網(wǎng)站寫作。她瘋狂地?zé)釔鄞笏猓⑶覍⒋笏獾臍v史和應(yīng)用總結(jié)起來，寫成這本豐富生動有趣的大蒜書，相信每一個不喜歡大蒜的人看過之后都會喜歡上大蒜，而原本就喜歡大蒜的人會更愛大蒜。

圖書目錄

第一部分　大蒜的傳說
003　　　　第一章　長生不老丹：大蒜與健康
035　　　　第二章　自由，平等，蛋奶酥：大蒜與食物
064　　　　第三章　高風(fēng)險(xiǎn)與愛之魔力：傳奇中的大蒜
079　　　　第四章　種植你自己的大蒜
第二部分　大蒜食譜
112　　　　食譜單
115　　　　大蒜處理與準(zhǔn)備
117　　　　蒜汁、蒜醬和調(diào)味料
128　　　　面包、比薩餅和意大利面