飲用水中的營(yíng)養(yǎng)素

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	馬冠生
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787117242295	出版時(shí)間：	2017-04-01	包裝：
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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　世界衛(wèi)生組織出版的《飲用水中的營(yíng)養(yǎng)素》（《Nutrients in Drinking Water》），由多位水相關(guān)領(lǐng)域的**專(zhuān)家撰寫(xiě)，科學(xué)性強(qiáng)，對(duì)于我國(guó)有很強(qiáng)的借鑒意義，值得供給我國(guó)公共衛(wèi)生與健康領(lǐng)域的各專(zhuān)家、工作人員學(xué)習(xí)，并進(jìn)一步推廣到學(xué)校、家庭、學(xué)生，開(kāi)展飲水教育，對(duì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)飲水科研的開(kāi)展也具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義，并可為我國(guó)水相關(guān)政策的制定提供建議。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飲用水中的營(yíng)養(yǎng)素》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

1. 飲用水中的營(yíng)養(yǎng)素 Ⅰ. 簡(jiǎn)介 Ⅱ. 會(huì)議中探討的課題 Ⅲ. 飲水與健康的關(guān)系 Ⅳ. 結(jié)論和建議 2. 飲用水脫鹽指南的制定：背景資料(Joseph A. Cotruvo) Ⅰ. 前言 1. 飲用水中的營(yíng)養(yǎng)素 Ⅰ. 簡(jiǎn)介 Ⅱ. 會(huì)議中探討的課題 Ⅲ. 飲水與健康的關(guān)系 Ⅳ. 結(jié)論和建議 2. 飲用水脫鹽指南的制定：背景資料(Joseph A. Cotruvo) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 飲用水的生產(chǎn) Ⅲ. 脫鹽技術(shù) Ⅳ. 過(guò)濾膜 Ⅴ. 蒸餾技術(shù) Ⅵ. 其他系統(tǒng) Ⅶ. 與脫鹽有關(guān)的潛在技術(shù)問(wèn)題 Ⅷ. 石油污染 Ⅸ. 結(jié)論 3. 水需求量, 影響因素和推薦攝入量(Ann, C. Grandjean) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 水?dāng)z人量不足所產(chǎn)生的不良后果、水需求量以及影響水需求量的因素 4. 飲用水中的必需營(yíng)養(yǎng)素(Manuel Olivares & Ricardo Uauy) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 營(yíng)養(yǎng)需求量與推薦量的定義 Ⅲ. 在飲食中以及可能在水中存在哪些對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和健康是必需的重要膳食礦物質(zhì)和電解質(zhì) Ⅳ. 礦物質(zhì)和電解質(zhì)的推薦膳食供給量(RDA)是多少？它們是如何確定的？ 5. 飲用水中礦物質(zhì)：生物利用度對(duì)世界各種人群和健康的影響(Choon Nam Ong) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 亞洲的研究 Ⅲ. 泛美地區(qū)的研究 Ⅳ. 非洲的研究 Ⅴ. 北美地區(qū)的研究 Ⅵ. 歐洲的研究 Ⅶ. 西太平洋地區(qū)的研究 Ⅷ. 結(jié)論 6. 美國(guó)飲用水中選定的微量礦物元素在每日總膳食攝入量中的貢獻(xiàn) (Joyce Morrissey Donohue, Charles O. Abernathy, Peter Lassovszky, George Hallberg) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 信息來(lái)源 Ⅲ. 數(shù)據(jù)與分析 Ⅳ. 分析結(jié)果 Ⅴ. 結(jié)論 7. 與心血管健康有關(guān)的礦物質(zhì)(Leslie M.Klevay & Gerald F. Combs) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 心臟病風(fēng)險(xiǎn)的營(yíng)養(yǎng)決定因素 Ⅲ. 水與心臟病 Ⅳ. 與水中礦物質(zhì)含量有關(guān)的其他疾病 Ⅴ. 硬水有益還是軟水有害 Ⅵ. 供水中的微量元素 Ⅶ. 結(jié)論 8. 特定人群的礦物質(zhì)與心臟健康研究(Floyd, . Frost) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 缺鎂 Ⅲ. 鈣、銅及鋅缺乏 Ⅳ. 鎂、劇烈運(yùn)動(dòng)及心臟性猝死 Ⅴ. 結(jié)論 9. 如何理解流行病學(xué)相關(guān)性(Gunther F. Craun & Rebecca L. Calderon) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 流行病學(xué)研究的類(lèi)型 Ⅲ. 暴露一疾病關(guān)系 Ⅳ. 相關(guān)性的因果關(guān)系 Ⅴ. 病因網(wǎng) Ⅵ. 結(jié)論 10. 水硬度與心血管病：1957—1978年流行病學(xué)研究回顧(Rebecca L. CaltZeron & Gunther F. Craun) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 專(zhuān)家組的科學(xué)回顧 Ⅲ. 流行病學(xué)研究小結(jié) Ⅳ. 關(guān)聯(lián)強(qiáng)度 Ⅴ. 暴露-反應(yīng)之間的關(guān)系 Ⅵ. 相關(guān)性的特異性 Ⅶ. 可逆性 Ⅷ. 生物學(xué)合理性 Ⅸ. 結(jié)論 11. 飲用水的硬度與心血管疾?。?979—004一年流行病學(xué)研究綜述(Silvano Monarca, Francesco Donato, Maria Zerbini) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 方法 Ⅲ. 結(jié)果 Ⅳ. 討論 Ⅴ. 結(jié)論 12. 飲用去礦物質(zhì)水(又稱(chēng)軟化水)產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)(Frantisek Kozisek) Ⅰ. 概述 Ⅱ. 飲用去礦物質(zhì)水或低礦物質(zhì)水的健康風(fēng)險(xiǎn) Ⅲ. 去礦物質(zhì)飲用水的適宜礦物含量 Ⅳ. 飲用水的鈣、鎂和硬度水平準(zhǔn)則和指令 Ⅴ. 結(jié)論 13. 飲用水中的營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)：對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)的影響(Erika Sievers) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 嬰兒營(yíng)養(yǎng)中的礦物質(zhì)攝入量評(píng)估 Ⅲ. 嬰幼兒時(shí)期飲用水的攝入量 Ⅳ. 飲用水對(duì)嬰兒期和幼童時(shí)期營(yíng)養(yǎng)礦物質(zhì)攝人量的貢獻(xiàn) Ⅴ. 結(jié)論 14. 氟(Michael A. Lennon, Helen Whelton, Dennis O'Mullane, Jan Ekstrand) Ⅰ. 前言 Ⅱ. 人體的氟攝人量 Ⅲ. 攝入的氟對(duì)牙齒的影響 Ⅳ. 氟攝入量與健康 Ⅴ. 除鹽的影響 Ⅵ. 結(jié)論收起全部>>