農(nóng)產(chǎn)品儲運

定　價：￥22.00

作　者：	劉英彥著
出版社：	機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項：	職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材、市場營銷類課程改革創(chuàng)新教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787111563976	出版時間：	2017-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	113	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書主要內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品儲藏與運輸，以糧油產(chǎn)品、果品、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品為對象，內(nèi)容主要包括農(nóng)產(chǎn)品儲運的基礎(chǔ)知識、農(nóng)產(chǎn)品儲藏前準(zhǔn)備、農(nóng)產(chǎn)品儲藏、農(nóng)產(chǎn)品儲藏后管理、農(nóng)產(chǎn)品運輸六個方面內(nèi)容。內(nèi)容是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品采后生產(chǎn)實際，系統(tǒng)介紹了農(nóng)產(chǎn)品采收后的儲藏和運輸兩個環(huán)節(jié)，具體技術(shù)可操作性強(qiáng)，對于提高農(nóng)產(chǎn)品儲運產(chǎn)業(yè)效益有重要作用。本書內(nèi)容豐富，實用性強(qiáng)，主要適合中等職業(yè)學(xué)?，F(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)教師上崗層級、提高層級和骨干層級的培訓(xùn)指導(dǎo)用書，也可以做各級現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)教師培訓(xùn)的指導(dǎo)與參考用書。

作者簡介

暫缺《農(nóng)產(chǎn)品儲運》作者簡介

圖書目錄

前言
項目1 糧油產(chǎn)品的儲運 1
崗位工作認(rèn)識 2
一、崗位工作描述 2
二、崗位實訓(xùn)目標(biāo) 2
三、崗位工作程序 2
崗位業(yè)務(wù)知識 2
1.1糧油產(chǎn)品儲運的基礎(chǔ)知識 2
1.1.1糧油產(chǎn)品的分類和形態(tài)特征 3
1.1.2糧油籽粒的物理性質(zhì) 5
1.1.3糧油的化學(xué)成分 6
1.1.4糧油在儲運過程中的品質(zhì)變化及預(yù)防措施 7
1.2糧油儲藏 8
1.2.1糧油的儲藏方法 8
1.2.2糧倉及糧食堆放 8
1.2.3稻谷的儲運特性與技術(shù) 11
1.2.4大米的儲藏特點與儲藏方法 12
1.2.5 小麥的儲藏特點與儲藏方法 12
1.2.6面粉的儲藏特點與儲藏方法 13
1.2.7玉米的儲藏特性與儲藏方法 14
1.2.8甘薯的儲藏特性與儲藏方法 15
1.2.9大豆的儲藏特性與儲藏方法 15
1.2.10食用油的儲藏 16
崗位技能訓(xùn)練 16
實訓(xùn)1 稻谷儲運實訓(xùn) 16
實訓(xùn)2玉米儲運實訓(xùn) 20
實訓(xùn)3大豆儲運實訓(xùn) 24
鞏固練習(xí) 26
項目2 果品的儲運29
項目3 蔬菜的儲運77
參考文獻(xiàn)114