酒店前廳服務(wù)與管理

定　價：￥33.30

作　者：	徐文苑
出版社：	高等教育出版社
叢編項：	國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787040468489	出版時間：	2016-12-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	269	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《酒店前廳服務(wù)與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材》內(nèi)容分為7大模塊：客房預(yù)訂作業(yè)、禮賓服務(wù)、總臺接待作業(yè)、住店服務(wù)、收銀服務(wù)、前廳銷售管理和前廳部基層管理。每個模塊前有導(dǎo)讀、知識目標、能力目標、情境導(dǎo)入，模塊中穿插知識鏈接與知識拓展。最后有案例分析與實訓(xùn)操作，可供學(xué)生鞏固所學(xué)?！毒频昵皬d服務(wù)與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材》在內(nèi)容的組織上打破了傳統(tǒng)的課程學(xué)科體系，采用任務(wù)驅(qū)動、案例教學(xué)的方式，以具體的實踐任務(wù)貫穿整個教學(xué)過程，力求在新穎性、實用性、可讀性三個方面有所突破，體現(xiàn)高職高專教材立體化的特點?！毒频昵皬d服務(wù)與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材》配套建設(shè)有酒店管理專業(yè)微信教學(xué)平臺，核心知識點和技能點還在書中配有二維碼微視頻資源，隨掃隨學(xué)?！毒频昵皬d服務(wù)與管理/國家職業(yè)教育酒店管理專業(yè)教學(xué)資源庫配套教材》可作為高職高專院校酒店管理專業(yè)的教材，也可作為酒店從業(yè)人品培訓(xùn)和自學(xué)的參考書。

作者簡介

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圖書目錄

模塊1 客房預(yù)訂作業(yè)
任務(wù)一預(yù)訂的受理
任務(wù)二預(yù)訂的控制
英語積累
實訓(xùn)總動員
模塊2 禮賓服務(wù)
任務(wù)一迎送賓客服務(wù)
任務(wù)二行李服務(wù)
英語積累
實訓(xùn)總動員
模塊3 總臺接待作業(yè)
任務(wù)一入住接待
任務(wù)二住宿條件變化的處理
英語積累
實訓(xùn)總動員
模塊4 住店服務(wù)
任務(wù)一問訊服務(wù)
任務(wù)二電話總機服務(wù)
任務(wù)三商務(wù)中心與商務(wù)樓層服務(wù)
英語積累
實訓(xùn)總動員
模塊5 收銀服務(wù)
任務(wù)一客賬管理作業(yè)
任務(wù)二結(jié)賬服務(wù)
任務(wù)三外幣兌換業(yè)務(wù)
英語積累
實訓(xùn)總動員
模塊6 前廳銷售管理
任務(wù)一客房銷售
任務(wù)二客房定價
任務(wù)三前廳部經(jīng)營指標分析
英語積累
實訓(xùn)總動員
模塊7 前廳部基層管理
任務(wù)一文檔管理
任務(wù)二員工培訓(xùn)
任務(wù)三信息溝通與投訴處理
任務(wù)四服務(wù)質(zhì)量控制
英語積累
實訓(xùn)總動員
主要參考文獻