《食品安全國家標準食品安全性毒理學評價程序和方法》實施指南

定　價：￥80.00

作　者：	國家食品安全風險評估中心
出版社：	中國質(zhì)檢出版社，中國標準出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506684514	出版時間：	2016-11-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	404	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品毒理學是研究食品中外源物質(zhì)的性質(zhì)、來源與形成、不良反應與可能的有益作用和機制，并確定這些物質(zhì)的安全性的一門學科。我國食品安全性毒理學評價程序和方法標準體系建成于20世紀90年代，經(jīng)歷了2003年第1次修訂后，2013～2015年間，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》的要求，結(jié)合這些標準在我國應用的具體情況以及國際同類研究的新進展，對有關(guān)標準進行了修訂、廢止和增加，形成了由評價程序、實驗室規(guī)范、健康指導值的制定、受試物的處理以及具體試驗方法等26項標準組成的新的標準體系，覆蓋急性毒性、亞慢性毒性、慢性毒性、毒物動力學、遺傳毒性、致畸、致癌以及生殖發(fā)育毒性等體內(nèi)和體外試驗方法。

作者簡介

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圖書目錄

第一章概述
第一節(jié) 標準的變化情況
第二節(jié) 新標準的特點
第二章各項標準實施指南
第一節(jié) 食品安全國家標準食品安全性毒理學評價程序（GB 15193．1-2014）
第二節(jié) 食品安全國家標準食品毒理學實驗室操作規(guī)范（GB 15193．2-2014）
第三節(jié) 食品安全國家標準急性經(jīng)口毒性試驗（GB 15193．3-2014）
第四節(jié) 食品安全國家標準細菌回復突變試驗（GB 15193．4-2014）
第五節(jié) 食品安全國家標準哺乳動物紅細胞微核試驗（GB 15193．5-2014）
第六節(jié) 食品安全國家標準哺乳動物骨髓細胞染色體畸變試驗（GB 15193．6-2014）
第七節(jié) 食品安全國家標準小鼠精原細胞或精母細胞染色體畸變試驗（GB 15193．8-2014）
第八節(jié) 食品安全國家標準嚙齒類動物顯性致死試驗（GB 15193．9-2014）
第九節(jié) 食品安全國家標準體外哺乳類細胞DNA損傷修復（非程序性DNA合成）試驗（GB 15193．10-2014）
第十節(jié) 食品安全國家標準果蠅伴性隱性致死試驗（CB 15193．11-2015）
第十一節(jié) 食品安全國家標準體外哺乳類細胞HGPRT基因突變試驗（GB 15193．12-2014）
第十二節(jié) 食品安全國家標準90天經(jīng)口毒性試驗（GB 15193．13-2015）
第十三節(jié) 食品安全國家標準致畸試驗（GB 15193．14-2015）
第十四節(jié) 食品安全國家標準生殖毒性試驗（GB 15193．15-2015）
第十五節(jié) 食品安全國家標準慢性毒性和致癌合并試驗（GB 15193．17-2015）
第十六節(jié) 食品安全國家標準健康指導值（GB 15193．18-2015）
第十七節(jié) 食品安全國家標準·體外哺乳類細胞TK基因突變試驗（GB 15193．20-2014）
第十八節(jié) 食品安全國家標準受試物試驗前處理方法（CB 15193．2l-2014）
第十九節(jié) 食品安全國家標準28天經(jīng)口毒性試驗（GB 15193．22-2014）
第二十節(jié) 食品安全國家標準體外哺乳類細胞染色體畸變試驗（GB 15193．23-2014）
第二十一節(jié) 食品安全國家標準食品安全性毒理學評價中病理學檢查技術(shù)要求（GB 15193．24-2014）
第二十二節(jié) 食品安全國家標準生殖發(fā)育毒性試驗（GB 15193．25-2014）
第二十三節(jié) 食品安全國家標準慢性毒性試驗（GB 15193．26-2015）
第二十四節(jié) 食品安全國家標準致癌試驗（GB 15193．27-2015）