飯店前廳與客房管理實務

定　價：￥35.00

作　者：	林紅梅，賀湘輝，馬瑞
出版社：	廣東高等教育出版社
叢編項：	雙語特色高職高專旅游與酒店管理專業(yè)應用型精品規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787536153097	出版時間：	2016-08-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	222	字數(shù)：

內容簡介

　　前廳部與客房部是飯店經(jīng)營管理中為核心的兩大部門，其中前廳部是其對外服務的窗口，客房部是其為重要的創(chuàng)收部門。在日常的經(jīng)營活動中，兩部門之間又存在為緊密的聯(lián)系與溝通。《飯店前廳與客房管理實務（雙語特色）》的編寫。在兼顧該學科理論知識體系完整的同時，加突出了其應用性強的特點，著力從實際、實用、實踐的角度出發(fā)，突出對學生從事前廳、客房服務所必須具備的職業(yè)素養(yǎng)的培訓與提升。在內容上，善于引入本學科前沿的知識體系，突出項目式教學、案例式教學、雙語教學等理念；在體例設計上，先有案例引入作啟發(fā)，后有項目實訓、經(jīng)典詞匯及句型、習題與實踐等加以鞏固，在提升學生專業(yè)技能水平的同時，也提高了學生思考問題、解決問題的能力。《飯店前廳與客房管理實務（雙語特色）》既可作為高職高專酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)等相關專業(yè)的教材，也可作為飯店前廳部、客房部人員日常培訓和提高業(yè)務水平的參考書。

作者簡介

暫缺《飯店前廳與客房管理實務》作者簡介

圖書目錄

模塊1 走進飯店前廳部與客房部（Introducing the Front Office and Housekeeping Department）
模塊2 客房預訂服務（Room Reservation Services）
項目1 客房預訂的管理（Room Reservation Management）
項目2 客房預訂的受理服務（Room Reservation Acceptance Services）
模塊3 禮賓服務（Concierge Services）
項目1 機場接送服務（Airport Pick—up Services）
項目2 店門迎送服務（Greeter Services）
項目3 行李服務（Bell Services）
項目4 問訊服務與委托代辦服務（Information and Concierge Services）
模塊4 前臺服務（Front Desk Services）
項目1 人住接待服務（Check—in Services）
項目2 貴重物品保管與外幣兌換服務（Valuables Custody Services and Currency Exchange Services）
項目3 離店結賬服務（Check—out Services）
模塊5 總機、商務中心及行政樓層服務（Operator，Business Center and Executive Floor Services）
項目1 電話總機服務（Operator Services）
項目2 商務中心服務（Business Center Services）
項目3 行政樓層服務（Executive Floor Services）
模塊6 客房部清潔與對客服務（Cleaning and Guest Services of Housekeeping Department）
項目1 客房清潔與質量控制工作（Room Cleaning and Quality Controlling）
項目2 公共區(qū)域與其他類清潔作業(yè) （Public Areas and Other Types of Cleaning）
項目3 客房部對客服務（Guest Services of Housekeeping Department）
模塊7 客房部庫存品管理（Managing Inventories of Housekeeping Department）
項目1 庫存品管理（Inventories Management）
項目2 布草房管理（The Linen Room Management）
模塊8 客房部的安全與保安（Safety and Security of Housekeeping Department）
項目1 防盜管理（Anti-Theft Management）
項目2 客房消防管理（Fire Safety Management）
項目3 其他安全事故的防范與處理（Defense and Treatment of Other Accident）
模塊9 服務質量管理（Services Quality Management）
項目1 賓客投訴處理服務（Handling Guest Complaints Services）
項目2 客史檔案管理（Guest History Records Management）
附錄
參考文獻