中國(guó)人家庭餐廚設(shè)計(jì)觀

定　價(jià)：￥27.00

作　者：	錢曉帆
出版社：	中國(guó)建筑工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)/裝潢裝修住宅/居住空間

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ISBN：	9787112192830	出版時(shí)間：	2016-06-01	包裝：
開本：	開本	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　家是中國(guó)人的信仰，廚房是獨(dú)立家庭的標(biāo)志，也是家裝中預(yù)算高的房間。過去20年．經(jīng)歷了時(shí)間考驗(yàn)的七星灶淡出了人們的記憶，取而代之的是現(xiàn)代整體廚房?！吨袊?guó)人家庭餐廚設(shè)計(jì)觀》報(bào)告了中國(guó)人使用現(xiàn)代整體廚房的用戶體驗(yàn)。我們從人機(jī)交互的視角，審視流行的廚房樣式，羅列出其中的可用性問題，進(jìn)而提出一系列設(shè)計(jì)啟示?！吨袊?guó)人家庭餐廚設(shè)計(jì)觀》適合以下人員閱讀：住宅產(chǎn)品的開發(fā)商、室內(nèi)設(shè)計(jì)師、家居產(chǎn)品的生產(chǎn)者和設(shè)計(jì)師、櫥柜和家電行業(yè)的從業(yè)人員、餐飲業(yè)從業(yè)人員、設(shè)計(jì)專業(yè)的學(xué)生，以及有興趣自助設(shè)計(jì)的生活家。

作者簡(jiǎn)介

　　錢曉帆

圖書目錄

1 方法：我們的工作 1．1 廚房用法的人戶訪談 1．2 飲食生活的問卷調(diào)查 1．3 知識(shí)社區(qū)的信息挖掘 2 結(jié)果：新生代餐廚場(chǎng)景 2．1 工作日早餐 2．2 解決正餐 2．3 休閑聚餐 3 討論：趨勢(shì)和動(dòng)力 3．1 個(gè)體化 3．2 廚藝失傳 3．3 商品失控 4 結(jié)果：廚具收納和食材管理 4．1 歸位策略 4．2 角色行為 5 結(jié)果：日常任務(wù)體驗(yàn) 5．1 為何下廚 5．2 餐廚環(huán)境 5．3 統(tǒng)籌計(jì)劃 5．4 清洗任務(wù) 5．5 切配任務(wù) 5．6 爐灶烹飪 5．7 簡(jiǎn)易餐 5．8 環(huán)境復(fù)原 5．9 洗碗 6 討論：餐廚設(shè)計(jì)啟示 6．1 物理空間 6．2 智慧陪伴插圖目錄