我國居民動物產(chǎn)品消費特征及趨勢研究

定　價：￥40.00

作　者：	程廣燕
出版社：	人民出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	社會科學(xué) 社會生活與社會問題

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ISBN：	9787010157849	出版時間：	2016-03-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　本書綜合運用國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)和實地調(diào)研數(shù)據(jù)，總結(jié)分析了近三十年來我國居民動物產(chǎn)品消費變化，從城鄉(xiāng)、不同區(qū)域、不同收入組多個視角描述當(dāng)前居民動物產(chǎn)品消費特征，并依據(jù)《中國居民膳食指南2011版》，對動物產(chǎn)品在我國居民膳食營養(yǎng)中的貢獻(xiàn)作出評價。在此基礎(chǔ)上，分別從基于人體營養(yǎng)需求、典型國家或地區(qū)動物產(chǎn)品消費發(fā)展規(guī)律、國內(nèi)城鄉(xiāng)居民動物產(chǎn)品消費變化特征三個不同角度對未來我國動物產(chǎn)品消費趨勢進(jìn)行分析與預(yù)測。

作者簡介

　　程廣燕，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所食物營養(yǎng)政策研究室副主任，主要從事國家食物與營養(yǎng)安全、居民食物消費、食用農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈損耗研究。

圖書目錄

第一章近三十年來我國動物產(chǎn)品消費變化一、人均動物產(chǎn)品消費量二、城鄉(xiāng)居民消費差距三、動物產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu) 四、戶外食物消費支出第二章2013年我國居民動物產(chǎn)品消費特征一、消費總量與結(jié)構(gòu) 二、城鄉(xiāng)消費差距三、區(qū)域消費差異四、不同收入組消費差異第三章我國動物產(chǎn)品對居民膳食營養(yǎng)的貢獻(xiàn) 一、動物產(chǎn)品攝入量二、動物產(chǎn)品對居民膳食營養(yǎng)貢獻(xiàn)分析三、動物產(chǎn)品營養(yǎng)貢獻(xiàn)的主要特征第四章我國動物產(chǎn)品消費影響因素分析一、研究方法二、數(shù)據(jù)處理三、研究結(jié)果分析與討論四、不足之處第五章我國長期動物產(chǎn)品消費趨勢預(yù)測一、基于營養(yǎng)目標(biāo)的動物產(chǎn)品消費趨勢分析二、基于國內(nèi)外發(fā)展規(guī)律的動物產(chǎn)品消費趨勢分析附件1基于城鄉(xiāng)消費變化的肉類消費預(yù)測附件2基于城鄉(xiāng)消費變化的奶類消費預(yù)測參考文獻(xiàn)