指尖上的探索：什么樣的蘑菇可以吃

第一章　認(rèn)識(shí)可愛(ài)的蘑菇
A1.你了解蘑菇的基本情況嗎？/2
A2.蘑菇的主要生物學(xué)特征是什么？/3
A3.蘑菇是植物嗎？/5
A4.蘑菇是如何從“植物界”中獨(dú)立出來(lái)的？/7
A5.蘑菇有哪些別名？/8
A6.蘑菇有哪些生態(tài)適應(yīng)類(lèi)型？/9
A7.雙孢蘑菇是什么樣的？/10
A8.你知道子囊菌是什么嗎？/11
A9.你知道擔(dān)子菌是什么嗎？/12
A10.蘑菇有沒(méi)有“種子”？/14
A11.蘑菇的“菌絲”是什么？/16
A12.蘑菇的子實(shí)體是什么？/17
A13.子實(shí)體有哪些形態(tài)？/18
A14.你認(rèn)識(shí)蘑菇的菌蓋嗎？/19
A15.蘑菇的菌柄是什么樣的？/20
A16.蘑菇的菌托是什么？/21
A17.蘑菇的菌環(huán)是什么？/22
A18.蘑菇的菌褶和菌管是什么？/23
A19.你知道蘑菇有奇妙的警戒色和保護(hù)色嗎？/24
A20.蘑菇與其他生物的關(guān)系怎樣？/25
第二章　那些可以吃的蘑菇
A21.昆蟲(chóng)的喜好能告訴我們哪些蘑菇可以食用嗎？/28
A22.常見(jiàn)的食用蘑菇有哪些？/30
A23.猴頭菇為什么被稱(chēng)為“胃腸保護(hù)傘”？/31
A24.平菇真的很平凡嗎？/32
A25.金針菇與金針菜是“親戚”嗎？/33
A26.銀耳為什么被譽(yù)為“菌中之冠”？/34
A27.木耳為什么被稱(chēng)為“中餐中的黑色瑰寶”？/36
A28.你知道香菇的身世嗎？/38
A29.雞為何被視為食用菌中的珍品？/39
A30.竹蓀為什么能被稱(chēng)為“菌中皇后”？/40
A31.“菌中新秀”指的是哪種蘑菇？/41
A32.羊肚菌是從羊肚子中長(zhǎng)出來(lái)的嗎？/42
A33.蘭花菇和草菇是不是同一類(lèi)蘑菇？/43
A34.“姬松茸”是什么菌類(lèi)？/44
A35.常見(jiàn)的藥用真菌有哪些？/45
A36.哪種蘑菇被譽(yù)為“四時(shí)神藥”？/46
A37.你知道靈芝通常怎么應(yīng)用嗎？/47
A38.你了解冬蟲(chóng)夏草嗎？/48
A39.灰樹(shù)花是開(kāi)在樹(shù)上的花嗎？/49
A40.豬苓和豬有沒(méi)有關(guān)系？/50
A41.你了解槐耳嗎？/51
A42.你知道神奇的烏靈參嗎？/52
A43.你了解桑黃嗎？/53
A44.“茯苓”和“土茯苓”有什么區(qū)別？/54
A45.為什么蘑菇會(huì)變色？/55
A46.毒蘑菇有價(jià)值嗎？/56
A47.吃蘑菇中毒后可能會(huì)有哪些反應(yīng)？/58
A48.“毀滅天使”是什么樣的蘑菇？/59
A49.中國(guó)哪些毒蘑菇比較有名？/60
A50.毒鵝膏菌是什么？/61
A51.毒蘑菇為什么不要亂碰？/62
A52.有沒(méi)有冒充蘑菇的菌物？/63
A53.什么是木腐菌？/64
A54.什么是外生菌根菌？/65
A55.怎樣選擇優(yōu)質(zhì)的蘑菇？/66
第三章　那些最奇特的蘑菇
A56.惡魔雪茄是什么種類(lèi)的蘑菇？/70
A57.鹿花菌有什么奇特之處？/71
A58.人們?yōu)槭裁床辉敢獬浴澳Ч淼难例X”？/72
A59.馬勃是怎樣進(jìn)行“自衛(wèi)”的？/73
A60.你見(jiàn)過(guò)長(zhǎng)得像火雞尾巴一樣的蘑菇嗎？/74
A61.你見(jiàn)過(guò)通體藍(lán)色的蘑菇嗎？/75
A62.胡須齒菌有什么獨(dú)特之處？/76
A63.哪種蘑菇被評(píng)為“最丑陋的蘑菇”？/77
A64.“螞蟻路燈”是哪種蘑菇的昵稱(chēng)？/78
A65.為什么說(shuō)我們對(duì)毒蠅傘熟悉而又陌生呢？/79
A66.松茸為什么被認(rèn)為是世界上最貴的蘑菇之一？/80
A67.哪種蘑菇被譽(yù)為“可以吃的白色鉆石”？/81
A68.“紅籠子”是哪種蘑菇的別稱(chēng)？/82
A69.哪種蘑菇被視為“森林干濕計(jì)”？/83
A70.白蛋巢菌的外形有什么特點(diǎn)？/84
A71.繡球菌有什么獨(dú)特之處？/85
第四章　種出好蘑菇
A72.種蘑菇一般需要什么條件？/88
A73.你知道蘑菇的良種從哪里來(lái)嗎？/89
A74.怎樣防止菌種退化？/90
A75.栽完蘑菇，木材廢料怎么處理？/91
A76.人工種植蘑菇有沒(méi)有重金屬污染問(wèn)題？/92
A77.你了解中國(guó)蘑菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀嗎？/93
A78.擇好的蘑菇怎么保存？/94
A79.怎樣保護(hù)神奇的蘑菇世界？/95
第五章　人類(lèi)文明中的蘑菇
A80.人類(lèi)的食菌歷史有多久了？/98
A81.蘑菇是從什么時(shí)候開(kāi)始進(jìn)入人類(lèi)文明中的？/99
A82.你了解中國(guó)蘑菇的種植歷史嗎？/100
A83.“香菇祖師”是誰(shuí)？/101
A84.法國(guó)人為什么偏愛(ài)松露？/102
A85.意大利人為什么喜歡白松露？/103
A86.為什么俄羅斯人喜歡“獵蘑菇”？/104
A87.你了解中國(guó)的菌菜文化嗎？/105
A88.文學(xué)作品中吟誦蘑菇的代表作有哪些？/106
A89.你了解蘑菇標(biāo)本的采集和制作技巧嗎？/107
A90.蘑菇會(huì)成為開(kāi)發(fā)抗生素的新資源嗎？/108
B本答案/110