經(jīng)合組織：糧農(nóng)組織2015-2024年農(nóng)業(yè)展望

定　價：￥180.00

作　者：	經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)科學(xué)

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ISBN：	9787511624598	出版時間：	2016-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	220	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　2014年，農(nóng)作物和畜產(chǎn)品價格呈現(xiàn)多元化趨勢。農(nóng)作物連續(xù)兩年獲得大豐收，給谷物和油籽價格帶來進(jìn)一步壓力。因畜群重建和疫病爆發(fā)等因素引起的供應(yīng)偏緊推高了肉類價格，而奶制品價格從歷史高位急速下跌。在中期供需驅(qū)動力發(fā)揮作用之前，預(yù)期2015年短期因素將出現(xiàn)進(jìn)一步調(diào)整。因生產(chǎn)率按趨勢水平增長，投入品價格下跌，產(chǎn)量增長超過了增速逐漸放緩的需求量。未來十年，全部農(nóng)產(chǎn)品實際價格預(yù)計將會降低。這與長期下降趨勢相一致，與2007-2008年價格飆升之前數(shù)年相比，價格預(yù)計將保持在更高水平。由于許多新興經(jīng)濟(jì)體主糧商品人均消費量接近飽和，且全球經(jīng)濟(jì)整體復(fù)蘇乏力，需求量將會受到抑制。主要需求變化出現(xiàn)在發(fā)展中國家。在發(fā)展中國家，人口增長持續(xù)但增速放緩，人均收入和城鎮(zhèn)化水平提高，這些都會推高對糧食的需求。收入上漲促使消費者提高了膳食多樣性。相對于淀粉類食物，動物蛋白消費量增加。因此，肉類和奶制品價格預(yù)計將高于農(nóng)作物價格；在各類農(nóng)作物中，飼用粗糧和油籽價格，與食用主糧價格相比，應(yīng)該會增加。這些結(jié)構(gòu)化趨勢在某些情況下會被一些特定因素所抵消，如對玉米基乙醇需求趨緩。油價下跌，特別是其對能源和化肥成本造成影響，成為價格面臨下行壓力的原因之一。此外，在預(yù)計油價下跌情境下，如果沒有法定目標(biāo)或其他激勵手段，則**代生物燃料生產(chǎn)普遍無利可圖。政策預(yù)計不會使生物燃料產(chǎn)量大幅增加，在美國或歐盟都是如此，此外，隨著汽油強(qiáng)制性混合比例的提高以及稅收激勵政策的出臺，預(yù)期巴西糖基乙醇產(chǎn)量將會增加。而印度尼亞西亞正在積極推動生物柴油生產(chǎn)。在亞洲、歐洲和北美洲，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量增加將幾乎完全由單產(chǎn)提高驅(qū)動。而南美洲的單產(chǎn)和種植面積預(yù)計都會增加。非洲產(chǎn)量預(yù)計將溫和增長。盡管，加大投資可大幅提高單產(chǎn)和總產(chǎn)。農(nóng)產(chǎn)品出口預(yù)計將集中在少數(shù)國家，而進(jìn)口則更為分散于多數(shù)國家中。由數(shù)量相對較少的幾個國家為全球市場供應(yīng)某些關(guān)鍵商品會增加市場風(fēng)險，包括自然災(zāi)害或干擾性貿(mào)易措施帶來的風(fēng)險?？傊?，與過去十年相比，貿(mào)易增速預(yù)期將會放緩，但貿(mào)易在全球產(chǎn)量和消費量中所占比重將保持穩(wěn)定。

作者簡介

　　經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織經(jīng)合組織是**一個政府間合作以處理全球化帶來的經(jīng)濟(jì)社會環(huán)境方面的挑戰(zhàn)的國際經(jīng)濟(jì)組織，致力于認(rèn)識并幫助各國政府應(yīng)對新發(fā)展和新問題，如公司治理、信息經(jīng)濟(jì)以及人口老齡化的挑戰(zhàn)等。該組織為各國政府提供了一個比較政策經(jīng)驗、尋找普遍問題共識、甄別**實踐以及協(xié)調(diào)國內(nèi)國際政策的平臺。經(jīng)合組織成員國包括：澳大利亞、奧地利、比利時、加拿大、智利、捷克、丹麥、愛沙尼亞、芬蘭、法國、德國、希臘、匈牙利、冰島、愛爾蘭、以色列、意大利、日本、韓國、盧森堡、墨西哥、荷蘭、挪威、波蘭、葡萄牙、斯洛伐克、斯洛文尼亞、西班牙、瑞典、瑞士、土耳其、英國和美國。歐盟參與了經(jīng)合組織的工作。經(jīng)合組織出版部門負(fù)責(zé)大力宣傳該組織在經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境問題方面的統(tǒng)計信息收集與研究，以及由各成員國達(dá)成共識的協(xié)定、方針、標(biāo)準(zhǔn)。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織致力于通過國際合作以消除饑餓。糧農(nóng)組織的任務(wù)在于提高營養(yǎng)水平、改進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率、改善農(nóng)村人口生活水平以及助力世界經(jīng)濟(jì)增長。糧農(nóng)組織同時服務(wù)于發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家，扮演著一個中立法庭的角色，所有的國家都是平等地進(jìn)行協(xié)議談判和政策討論。糧農(nóng)組織同時也是一個提供紙質(zhì)或電子格式信息的知識庫。我們希望幫助發(fā)展中國家以及轉(zhuǎn)軌期國家實現(xiàn)農(nóng)業(yè)、林業(yè)和漁業(yè)的現(xiàn)代化改進(jìn)，并確保良好的營養(yǎng)供應(yīng)。自1945年成立以來，我們特別專注于發(fā)展中的農(nóng)村地區(qū)——世界70%貧窮饑餓人口的家園。糧農(nóng)組織的活動包括四大領(lǐng)域：使人們能夠獲得信息、分享政策專業(yè)知識、為各國提供一個會議場所、將知識送到實地。許世衛(wèi)，男，1962年生，管理學(xué)博士，研究員，博士生導(dǎo)師。1985年畢業(yè)于揚州大學(xué)農(nóng)學(xué)院。1992年起先后任中國農(nóng)科院辦公室綜合調(diào)研處副處長、中國農(nóng)學(xué)會期刊分會秘書長、中國農(nóng)科院文獻(xiàn)中心宏觀研究室主任，2000年任中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所副所長?，F(xiàn)為中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所所長兼黨委副書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會秘書長、《中國食物與營養(yǎng)》雜志主編。

圖書目錄

縮略語 13
內(nèi)容提要 17
**章經(jīng)合組織-糧農(nóng)組織2015-2024年農(nóng)業(yè)展望概述 21
背景：2014年農(nóng)作物和畜產(chǎn)品市場變化 22
消費：發(fā)展中地區(qū)消費增長依然*為強(qiáng)勁 28
生產(chǎn)：產(chǎn)量增長集中在資源約束少的地區(qū) 33
貿(mào)易：除生物燃料外，所有商品貿(mào)易量都將擴(kuò)大 40
價格：實際價格繼續(xù)長期下跌趨勢 46
注釋 55
第二章巴西農(nóng)業(yè)：前景與挑戰(zhàn) 57
引言 58
巴西農(nóng)業(yè)的趨勢與前景 60
巴西農(nóng)業(yè)展望 66
政府政策對巴西農(nóng)業(yè)市場的影響 84
戰(zhàn)略挑戰(zhàn) 95
注釋 97
參考文獻(xiàn) 98
第三章谷物 101
市場形勢 102
預(yù)測要點 102
市場趨勢和前景 104
主要問題和不確定性 112
第四章油籽和油籽產(chǎn)品 113
市場形勢 114
預(yù)測要點 114
市場趨勢和前景 116
主要問題和不確定性 121
第五章食糖 123
市場形勢 124
預(yù)測要點 124

市場趨勢與前景 125
主要問題和不確定性 132
注釋 132
第六章肉類 133
市場情況 134
預(yù)測要點 134
市場趨勢和前景 136
主要問題和不確定性 141
第七章奶制品 143
市場形勢 144
預(yù)測要點 144
市場趨勢和前景 145
主要問題和不確定因素 150
第八章魚類 153
市場形勢 154
預(yù)測要點 154
市場趨勢和前景 156
主要問題和不確定性 161
注釋 164
第九章生物能源 165
市場形勢 166
預(yù)測要點 166
市場趨勢和前景 167
主要問題和不確定性 175
注釋 176
第十章棉花 177
市場形勢 178
預(yù)測要點 178
市場趨勢和前景 180
主要問題和不確定性 186
注釋 186
術(shù)語表 187
方法介紹 197
統(tǒng)計附錄 205

表
1.1. 主要商品參與美國《農(nóng)場法案》計劃的比率假設(shè) 38
2.1. 巴西其他產(chǎn)品產(chǎn)量匯總 82
3.1. 人均稻米消費量 109
圖
1.1. 2005-2014年和2015-2024年國內(nèi)生產(chǎn)總值平均增長率 24
1.2. 歐盟和巴西生產(chǎn)者價格指數(shù)和消費者價格指數(shù)變化 26
1.3. 部分國家生產(chǎn)者價格指數(shù)和消費者價格指數(shù)變化 27
1.4. 發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家谷物主要用途 29
1.5. *不發(fā)達(dá)國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家的人均熱量攝入量 30
1.6. 1994-2013年根莖作物產(chǎn)量 31
1.7. 根莖作物全球利用量 32
1.8. *不發(fā)達(dá)國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家人均蛋白質(zhì)攝入量 33
1.9. *不發(fā)達(dá)國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家作物產(chǎn)量增長預(yù)測 34
1.10. 亞洲及太平洋地區(qū)作物種植面積及單產(chǎn)變化 35
1.11. 拉丁美洲及加勒比地區(qū)作物種植面積和單產(chǎn)變化 35
1.12. 歐盟農(nóng)產(chǎn)品在掛鉤援助總額中的比重 37
1.13. *不發(fā)達(dá)國家、其他發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家畜產(chǎn)品產(chǎn)量增長預(yù)測 39
1.14. 2024年與2012-2014年相比貿(mào)易量所占比重 41
1.15. 2024年按商品劃分的出口集中情況 42
1.16. 到2024年按商品劃分的進(jìn)口集中情況 43
1.17. 2014年俄羅斯聯(lián)邦每月豬肉和禽肉進(jìn)口 45
1.18. 實際商品價格中期變化 46
1.19. 1908-2024年玉米長期實際價格 47
1.20. 2024年粗糧價格與原油價格的關(guān)系 48
1.21. 二十國集團(tuán)收入增加對世界價格的影響 49
1.22. 粗糧名義價格，包括從隨機(jī)分析中推導(dǎo)出的變化 51
1.23. 農(nóng)產(chǎn)品名義價格趨勢，包括從隨機(jī)分析中推導(dǎo)出的變化 52
1.24. 生物燃料、棉花和魚類名義價格趨勢，包括從隨機(jī)分析中推導(dǎo)出的變化 53
1.25. 2024年按情境劃分的價格不確定性 55
2.1. 1990-2013年巴西農(nóng)業(yè)產(chǎn)量 60
2.2. 2006年巴西農(nóng)場結(jié)構(gòu) 61
2.3. 1975-2013年巴西農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和全要素生產(chǎn)率趨勢 62
2.4. 1995-2013年巴西農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 63
2.5. 2000-2013年巴西農(nóng)產(chǎn)品出口目的地 63
2.6. 巴西種植業(yè)土地利用趨勢 67
2.7. 巴西谷物、甘蔗和棉花單產(chǎn)增長 68
2.8. 巴西油籽生產(chǎn)、消費及出口 69
2.9. 巴西蛋白粉生產(chǎn)、飼用及出口 69
2.10. 巴西植物油生產(chǎn)、消費及出口 70

2.11. 中國經(jīng)濟(jì)增長提速或減速對巴西農(nóng)業(yè)的影響 71
2.12. 巴西粗糧生產(chǎn)、消費、出口及庫存 72
2.13. 巴西甘蔗在乙醇和食糖生產(chǎn)之間的分配 73
2.14. 巴西乙醇利用、生產(chǎn)及凈貿(mào)易 74
2.15. 巴西棉花生產(chǎn)、消費、庫存及出口 75
2.16. 巴西牛肉、豬肉和禽肉生產(chǎn) 76
2.17. 巴西禽肉生產(chǎn)、消費及出口 77
2.18. 巴西牛肉和小牛肉生產(chǎn)、消費及出口 78
2.19. 巴西豬肉生產(chǎn)、消費及出口 78
2.20. 巴西人均奶制品消費量 79
2.21. 巴西魚類生產(chǎn)和消費 83
2.22. 巴西和部分國家生產(chǎn)者支持的水平和構(gòu)成 87
2.23. 一般服務(wù)支持在總支持中的比重 88
3.1. 世界谷物價格 103
3.2. 谷物收獲面積和單產(chǎn)全球增長率 105
3.3. 發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家小麥供應(yīng)量、需求量和庫存量 105
3.4. 發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家粗糧供應(yīng)量、需求量和庫存量 106
3.5. 發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家稻米供應(yīng)量、需求量和庫存量 107
3.6. 泰國稻米供應(yīng)、需求、庫存及出口 107
3.7. 發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家小麥消費量 108
3.8. 中國、發(fā)達(dá)國家和發(fā)展中國家粗糧消費量 108
3.9. 主要國家小麥出口份額 110
3.10. 按主要國家劃分的全球粗糧出口 110
3.11. 主要國家稻米出口量 111
4.1. 按來源劃分的油籽和油籽產(chǎn)品出口 115
4.2. 世界油籽價格演變 116
4.3. 主要地區(qū)在全球油籽壓榨量中所占份額 174
4.4. 用于生產(chǎn)生物柴油的植物油 119
4.5. 蛋白粉消費量和動物產(chǎn)量增長（2012-2014年相對于2024年） 119
4.6. 2024年按來源劃分的植物油出口份額 120
5.1. 食糖生產(chǎn)、消費和庫存使用比 125
5.2. 世界食糖價格變化情況 126
5.3. 巴西國內(nèi)含水乙醇價格和世界粗糖價格 127
5.4. 主要國家食糖產(chǎn)量 128
5.5. 主要國家和地區(qū)的食糖需求 130
5.6. 主要食糖出口國 131
5.7. 主要食糖進(jìn)口國 131
6.1. 世肉類價格 135
6.2. 肉類飼料價格比 136
6.3. 2024年與2012-2014年基期相比不同地區(qū)和肉類品種產(chǎn)量增長 137
6.4. 2024年與2012-2014年基期相比不同肉類品種產(chǎn)量增量份額**的國家 138
6.5. 牛存欄趨勢：美國肉牛存欄 138
6.6. 2024年與2012-2014年基期相比全球人均肉類消費量 139
6.7. 2024年肉類凈貿(mào)易情況 141

7.1. 按來源劃分的奶制品出口 145
7.2. 奶制品價格 146
7.3. 奶產(chǎn)量展望 147
7.4. 人均乳制品消費量的年均增長率 148
7.5. 主要乳品進(jìn)口國 150
8.1. 水產(chǎn)養(yǎng)殖和捕撈漁業(yè) 155
8.2. 世界魚類價格 156
8.3. 分別由魚身廢棄物和整魚制成的魚粉比例 158
8.4. 各大陸的人均表觀魚類消費量 159
8.5. 2024年供人類消費的魚類貿(mào)易 161
9.1. 生物燃料世界價格演變 167
9.2. 生物燃料生產(chǎn)原料的份額 169
9.3. 世界乙醇市場的發(fā)展 170
9.4. 2024年世界乙醇產(chǎn)量和利用量區(qū)域分布 170
9.5. 世界生物柴油市場發(fā)展 171
9.6. 2024年世界生物柴油產(chǎn)量和利用量區(qū)域分布 172
10.1. 主要國家棉花消費量 179
10.2. 世界棉花價格變化 180
10.3. 主要棉花生產(chǎn)國產(chǎn)量 181
10.4. 棉花收獲面積占總收獲面積的比例 182
10.5. 世界棉花人均消費量和世界價格 183
10.6. 世界棉花出口結(jié)構(gòu) 184
10.7. 世界棉花進(jìn)口結(jié)構(gòu) 185
10.8. 世界棉花產(chǎn)量、消費量和庫存 185