菜用大豆栽培生理

　　《菜用大豆栽培生理》是著者承擔(dān)國家科技部成果轉(zhuǎn)化基金、中國科學(xué)院重點(diǎn)項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金、黑龍江省重點(diǎn)基金、哈爾濱市學(xué)科帶頭人項(xiàng)目的研究結(jié)果，并匯集國內(nèi)外相關(guān)研究的文獻(xiàn)資料撰寫而成。內(nèi)容主要包括菜用大豆的歷史淵源，農(nóng)藝特性、類型、標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)量構(gòu)成與形成規(guī)律，子粒中不同化學(xué)成分形成、積累及其含量與食用品質(zhì)的關(guān)系，食用品質(zhì)形成的關(guān)鍵酶及其活力調(diào)控，礦質(zhì)營養(yǎng)與菜用大豆的產(chǎn)量品質(zhì)形成，菜用大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的播期、密度、采收期和儲(chǔ)藏方法，不同區(qū)域菜用大豆優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)模式，菜用大豆育種和營養(yǎng)生理研究展望及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方案等。

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