牧場到奶粉的故事：中國人眼中的荷蘭奶業(yè)鏈

　　縱觀荷蘭奶業(yè)歷史，百年的經(jīng)驗積累與技術(shù)革新造就了今天安全高效的產(chǎn)業(yè)鏈，在為消費者供應安全營養(yǎng)健康產(chǎn)品的同時，重視環(huán)保、動物福利、可持續(xù)發(fā)展。全球經(jīng)濟一體化的未來，嚴峻的挑戰(zhàn)之一是如何滿足不斷增長的世界人口對食品的需求，尤其是在亞洲、非洲等新興市場。荷蘭奶制品在消費者中一直因其高品質(zhì)而頗受贊譽，這當然是團隊協(xié)作的成功。就像荷蘭足球隊的成員之間密切配合一樣，荷蘭奶業(yè)鏈也有著一個協(xié)作機制——“金三角”模式，簡單而言，就是產(chǎn)業(yè)鏈上農(nóng)場、加工廠、科研機構(gòu)、政府和社團組織之間的合作。為了獲得一手材料，作者在5年中數(shù)次親歷該國農(nóng)業(yè)大學、研究機構(gòu)和奶牛養(yǎng)殖場，回國后對調(diào)研報告深入分析、提煉總結(jié)，并采用科普寫作的方式匯集成冊。該書旨在通過一個個不同的訪談故事，把荷蘭的奶業(yè)鏈介紹給中國的讀者。讀者在閱讀該書后可 以從中受到啟發(fā)和教育，并期待將會對我國乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生積極而良好的影響。

　　胡定寰博士，為中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員，博士生導師。是在國內(nèi)外享有盛譽的研究農(nóng)產(chǎn)品供應鏈和超市問題的專家。1998：2000年在中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)政策研究中心從事研究工作。2003年在國家教委留學資金的資助下，在日本京都大學從事農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的合作研究工作。期間又在荷蘭接受培訓，后擔任荷蘭Wageningen大學駐中國辦事處主任。主持過60多項國內(nèi)外課題，發(fā)表中外文論文100多篇和專著6部。