明朝酒文化

第一章 神州何處無(wú)酒家—酒與明朝社會(huì)
第一節(jié) 酒的生產(chǎn) / 1
一、酒商制作 / 1
二、富民自釀 / 3
三、農(nóng)家制酒 / 9
第二節(jié) 酒的銷售 / 13
一、酒佳不怕路遙 / 13
二、處處酒簾在望 / 14
三、自古奸商花樣多 / 20
四、酒的計(jì)量 / 21
第三節(jié) 酒與法 / 22
一、酒與犯罪 / 22
二、陽(yáng)間最后一碗酒 / 26
第四節(jié) 酒與妓 / 27
一、《桂枝香·嘲酒色》 / 27
二、劉峣的悲劇 / 27
三、齊雅秀、錢(qián)福的喜劇 / 29
第二章 酒海卷起千丈波—酒與明朝政治
第一節(jié) 酒與皇帝 / 31
一、內(nèi)法酒 / 31
二、御酒一瞥 / 31
三、宣宗《酒諭》 / 33
四、狀元酒 / 34
五、頭腦酒 / 37
六、太祖、武宗逛酒店 / 39
七、小吏張澤的歷史眼光 / 39
第二節(jié) 酒與宦官 / 40
一、酒醋面局 / 40
二、勒索、受賄、貿(mào)易 / 41
三、生漆酒 / 42
四、干醡酒 / 43
五、宦官與釀酒業(yè)的發(fā)展 / 44
第三節(jié) 酒與政風(fēng) / 44
一、孫慧郎 / 44
二、嚴(yán)嵩置酒高會(huì) / 45
三、況鐘禁酗酒 / 47
四、東袁載酒西袁醉 / 47
五、縣官賣(mài)酒 / 49
六、京官的長(zhǎng)夜之飲 / 50
七、明朝官場(chǎng)吃喝風(fēng)考略 / 51
第四節(jié) 酒與外交 / 54
一、宴請(qǐng)來(lái)使 / 54
二、光祿寺的花招 / 54
第三章 月斜不靳酒籌多—酒與明朝文化藝術(shù)
第一節(jié) 酒具 / 56
一、五花八門(mén)的酒具 / 56
二、黑玉酒甕 / 57
三、瑪瑙酒壺、犀杯、美人杯 / 57
四、平心杯 / 58
五、子孫果盒 / 59
六、金蓮杯 / 59
七、成窯酒杯 / 60
八、王銀匠 / 61
九、瓦羽觴 / 62
一○、品官與酒具 / 62
一一、一則笑話 / 62
第二節(jié) 酒社 / 63
一、“吃會(huì)”、蓮花酒社 / 63
二、酒社的政治色彩 / 64
第三節(jié) 酒德 / 65
一、酒之辱 / 65
二、以酒虐人 / 67
三、蘇氏之德 / 67
四、鼻飲 / 68
五、方廉之廉 / 68
六、陸深與酒 / 69
第四節(jié) 酒品 / 69
一、酒色 / 69
二、酒味 / 71
三、謝氏品酒 / 71
四、宋氏品酒 / 72
第五節(jié) 酒與禮俗 / 74
一、鄉(xiāng)飲酒禮 / 74
二、酒與節(jié)日 / 78
三、酒與祭祀 / 80
四、以水代酒 / 80
第六節(jié) 酒與文學(xué) / 81
一、酒令 / 81
二、酒對(duì)聯(lián)、駢語(yǔ) / 88
三、酒與戲曲 / 90
四、酒與小說(shuō) / 92
五、酒與詩(shī)歌 / 97
六、酒與民間文學(xué) / 100
第七節(jié) 酒與藝術(shù) / 104
一、酒與畫(huà) / 104
二、酒與制陶 / 107
三、酒與音樂(lè) / 108
四、酒與戲術(shù) / 110
第四章 天涯誰(shuí)是酒同僚—酒與醫(yī)學(xué)、園林、旅游
第一節(jié) 酒與醫(yī)學(xué) / 112
一、藥酒 / 112
二、特種藥酒 / 114
三、龜齡集酒 / 116
四、醒酒方 / 119
五、飲酒忌 / 120
六、迷藥與蠱毒 / 121
七、由你奸似鬼，吃了老娘洗腳水—蒙汗藥之謎 / 123
八、蒙汗藥續(xù)考 / 128
第二節(jié) 酒與園林 / 130
一、酒文化的寶貴史料 / 130
二、無(wú)數(shù)離情細(xì)雨中 / 133
三、流觴 / 134
四、酒店新開(kāi)在半塘 / 134
第三節(jié) 酒與旅游 / 136
一、徐弘祖與酒 / 136
二、酒與旅游點(diǎn) / 137
三、攜酒而游的千古佳作 / 138
四、旅游酒具 / 139
五、酒與地方美食 / 140
附錄 蒙汗藥與武俠小說(shuō) / 142