飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（第四版）

定　價(jià)：￥29.00

作　者：	人力資源和社會(huì)保障部辦公室
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787516720417	出版時(shí)間：	2015-08-01	包裝：
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：	252	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生（第四版）》食品營(yíng)養(yǎng)和食品衛(wèi)生與安全的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)知識(shí)，人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，各類原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)烹飪與營(yíng)養(yǎng)，膳食結(jié)構(gòu)與健康，特殊人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食，營(yíng)養(yǎng)、膳食與慢性病，食品污染，各類食品的衛(wèi)生，食品添加劑，食源性疾病與食物中毒，食品衛(wèi)生安全法制管理等。