發(fā)酵制藥技術(shù)

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	鞏健主編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	工業(yè)技術(shù) 化學(xué)工業(yè) 制藥化學(xué)工業(yè)

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ISBN：	9787122223517	出版時(shí)間：	2015-09-01	包裝：
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內(nèi)容簡介

　　《發(fā)酵制藥技術(shù) 》以發(fā)酵藥物生產(chǎn)人員的職業(yè)崗位需求為導(dǎo)向，以發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程為主線，闡述各生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)的基本原理、重要設(shè)備和基本操作技術(shù)，突出實(shí)踐性和實(shí)用性。主要內(nèi)容包括微生物發(fā)酵過程的菌種選育、培養(yǎng)基制備、滅菌、種子擴(kuò)大培養(yǎng)、發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵過程控制發(fā)酵液處理和安全生產(chǎn)；細(xì)胞工程及基因工程等現(xiàn)代生物制藥技術(shù)；典型發(fā)酵藥物生產(chǎn)案例等。　本書適應(yīng)于應(yīng)用型、技能型人才培養(yǎng)?？梢宰鳛樯镏扑帯⑸锛夹g(shù)、發(fā)酵工程及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可以作為從事生物制藥、發(fā)酵、生物技術(shù)等工作人員的參考書。

作者簡介

　　鞏健，淄博職業(yè)學(xué)院，副教授，作者畢業(yè)于山東師范大學(xué)生物學(xué)專業(yè)。長期從事教學(xué)和科研工作，主持國家精品課程1門，省級精品課程1門。主持建設(shè)了市級2個(gè)工程技術(shù)研究中心，其中“山東省曲霉應(yīng)用工程技術(shù)研究中心”2012年獲得山東省科學(xué)技術(shù)廳的批準(zhǔn)，本人兼任中心主任。主持研究淄博市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目“α-酮戊二酸高產(chǎn)菌株選育及發(fā)酵條件的優(yōu)化”項(xiàng)目，獲得財(cái)政資助資金10萬元；以主要成員參與山東省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)，主持的省教育廳科研計(jì)劃項(xiàng)目、市級院級科研課題已經(jīng)完成6項(xiàng)，多項(xiàng)獲得淄博市星火科技獎(jiǎng)、淄博市職工優(yōu)秀技術(shù)創(chuàng)新成果、優(yōu)秀科研成果等獎(jiǎng)項(xiàng)。發(fā)表論文近10余篇，獲得實(shí)用新型國家專利9項(xiàng)。

圖書目錄

緒論1
一、生物制藥的概念和研究內(nèi)容1
二、生物藥物的性質(zhì)1
三、生物藥物的分類2
四、生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和展望5
拓展學(xué)習(xí)6
**篇微生物發(fā)酵制藥
概述8
一、微生物發(fā)酵制藥的類型8
二、生物反應(yīng)器9
三、微生物發(fā)酵制藥的特點(diǎn)9
四、微生物發(fā)酵制藥研發(fā)11
拓展學(xué)習(xí)11
**單元發(fā)酵制藥菌種選育12
任務(wù)一發(fā)酵制藥生產(chǎn)菌種12
任務(wù)二生產(chǎn)用菌種的選育14
任務(wù)三實(shí)訓(xùn)應(yīng)用紫外線誘變篩選耐高糖的谷氨酸高產(chǎn)菌株20
拓展學(xué)習(xí)22
思考與測試23
第二單元工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基25
任務(wù)一工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的成分25
任務(wù)二工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的類型和設(shè)計(jì)30
任務(wù)三淀粉水解糖的制備37
任務(wù)四實(shí)訓(xùn)玉米淀粉液化及糖化44
拓展學(xué)習(xí)46
思考與測試47
第三單元滅菌49
任務(wù)一滅菌的方法49
任務(wù)二培養(yǎng)基和發(fā)酵設(shè)備的濕熱滅菌53
任務(wù)三空氣除菌58
任務(wù)四無菌檢測及發(fā)酵廢氣廢物的安全處理66
拓展學(xué)習(xí)67
思考與測試67
第四單元微生物代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)69
任務(wù)一微生物初級代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)69
任務(wù)二微生物次級代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)80
拓展學(xué)習(xí)84
思考與測試85
第五單元種子擴(kuò)大培養(yǎng)86
任務(wù)一種子擴(kuò)大培養(yǎng)的目的和任務(wù)86
任務(wù)二工業(yè)微生物的培養(yǎng)類型86
任務(wù)三種子制備88
任務(wù)四影響種子質(zhì)量的主要因素90
任務(wù)五實(shí)訓(xùn)酵母的搖瓶實(shí)驗(yàn)92
拓展學(xué)習(xí)93
思考與測試94
第六單元發(fā)酵罐及附屬設(shè)備96
任務(wù)一需氧發(fā)酵罐96
任務(wù)二嫌氣發(fā)酵罐104
任務(wù)三實(shí)訓(xùn)發(fā)酵罐的使用與維護(hù)106
拓展學(xué)習(xí)111
思考與測試112
第七單元發(fā)酵生產(chǎn)過程控制114
任務(wù)一溶解氧116
任務(wù)二溫度控制119
任務(wù)三pH值的控制122
任務(wù)四泡沫的控制124
任務(wù)五補(bǔ)料的控制126
任務(wù)六二氧化碳128
任務(wù)七染菌的控制130
任務(wù)八發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測的研究概況146
拓展學(xué)習(xí)150
思考與測試151
第八單元發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制152
任務(wù)一發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離153
任務(wù)二微生物細(xì)胞的破碎153
任務(wù)三發(fā)酵產(chǎn)物的提取155
任務(wù)四發(fā)酵產(chǎn)物的精制157
任務(wù)五選擇純化方法的依據(jù)158
拓展學(xué)習(xí)159
思考與測試160
第九單元安全生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)161
任務(wù)一安全生產(chǎn)161
任務(wù)二環(huán)境保護(hù)163
拓展學(xué)習(xí)170
思考與測試171
第二篇現(xiàn)代生物技術(shù)制藥
第十單元?jiǎng)又参锛?xì)胞的培養(yǎng)173
任務(wù)一動(dòng)物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)173
任務(wù)二植物細(xì)胞的大規(guī)模培養(yǎng)185
拓展學(xué)習(xí)191
思考與測試192
第十一單元基因工程制藥193
任務(wù)一基因工程的概念和基因工程制藥的發(fā)展歷程193
任務(wù)二基因工程制藥技術(shù)196
拓展學(xué)習(xí)199
思考與測試200
第三篇發(fā)酵制藥生產(chǎn)案例
案例一青霉素201
案例二維生素C205
案例三干擾素210
案例四氫化可的松214

參考文獻(xiàn)216