茶藝服務教程：職業(yè)化操作與管理實務

項目1 茶藝服務職業(yè)化概述
模塊一 職業(yè)化概念
模塊二 職業(yè)化意識
模塊三 職業(yè)化內涵
模塊四 職業(yè)化操作
模塊五 專業(yè)化教程
項目2 茶藝服務禮儀規(guī)范
模塊一 職業(yè)禮儀
模塊二 禮儀內容
項目3 茶藝服務操作規(guī)范
模塊一 流程與規(guī)范要領
模塊二 茶葉店（門市）作業(yè)流程
模塊三 茶葉店（門市）作業(yè)規(guī)范
項目4 茶藝服務“三段餐茶”應用于現(xiàn)代生活
模塊一 “三段餐茶”基本情況
模塊二 餐茶茶師服裝
模塊三 餐茶的茶需要表現(xiàn)其應有地位
模塊四 “三段餐茶”服務規(guī)程
模塊五 餐茶的職業(yè)性與家庭休閑型
模塊六 餐茶茶師的職場地位
項目5 茶藝服務培訓與訓練
模塊一 培訓及考核
模塊二 職業(yè)化訓練
項目6 茶藝服務茶室布置規(guī)范
模塊一 設計品茗環(huán)境
模塊二 茶席設計
模塊三 營造家庭茶室
項目7 茶藝服務茶館經(jīng)營服務規(guī)范
模塊一 茶館行業(yè)標準
模塊二 茶館服務流程
模塊三 茶館經(jīng)營管理
模塊四 茶館服務規(guī)范
模塊五 茶館市場營銷——經(jīng)營者必讀
模塊六 茶藝師的職業(yè)要求與操作技能
項目8 茶藝服務中外茶道
模塊一 茶藝與茶道
模塊二 茶藝類型
模塊三 茶道的傳播與發(fā)展
項目9 茶藝服務制茶與識茶
模塊一 茶葉概況
模塊二 茶樹種植
模塊三 茶葉分類
模塊四 茶葉加工
模塊五 茶葉功效
模塊六 識茶實務問答
項目10 茶藝服務泡茶與茶藝
模塊一 泡荼用水
模塊二 泡茶三要素
模塊三 現(xiàn)代荼藝表演
模塊四 行茶法及沏泡訓練評價
模塊五 泡茶實務問答
項目11 茶藝服務品茶與評茶
模塊一 科學品飲
模塊二 評茶職業(yè)術語
模塊三 審評與檢驗
模塊四 評荼實務問答
項目12 茶藝服務茶具選配
模塊一 茶具欣賞
模塊二 茶具的種類
項目13 茶藝服務茶文化
模塊一 茶與佛家、道家
模塊二 中外茶俗
附錄1 茶藝常用專業(yè)術語中英文對照
附錄2 茶館常用服務用語中英文對照
后記