康樂服務(wù)與管理

　　本書根據(jù)旅游酒店高等職業(yè)教育和酒店行業(yè)的實(shí)際需要，以培養(yǎng)學(xué)生的酒店康樂部服務(wù)與管理能力為核心，采用項(xiàng)目化方式來組織教學(xué)內(nèi)容。主要內(nèi)容包括：康樂服務(wù)與管理認(rèn)知、娛樂類項(xiàng)目服務(wù)技能訓(xùn)練、運(yùn)動(dòng)類項(xiàng)目服務(wù)技能訓(xùn)練、保健類項(xiàng)目服務(wù)技能訓(xùn)練、康樂部安全與衛(wèi)生管理策略、康樂部服務(wù)質(zhì)量管理策略六個(gè)項(xiàng)目。全書理論講解精練、淺顯易懂，每個(gè)項(xiàng)目以任務(wù)單做引導(dǎo)來展開理論的講授以及技能的訓(xùn)練，并配合以典型情境來還原酒店康樂部真實(shí)工作場(chǎng)景，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用。同時(shí)每個(gè)項(xiàng)目均配合有針對(duì)性的模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目和大量豐富的實(shí)際案例，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合。本書可作為高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)用書。也可作為酒店康樂部、社會(huì)上的康樂企業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)參考書及培訓(xùn)用書。

　　楊華，黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院，旅游系副主任，副教授，2012年出版全國(guó)高等職業(yè)教育旅游大類專業(yè)規(guī)劃教材《旅游禮儀實(shí)務(wù)》，2009年出版全國(guó)職業(yè)教育通用教材旅游服務(wù)與飯店管理專業(yè)《酒店前廳服務(wù)與管理》等