翟桂榮每日指導·斷奶餐

CHAPTER 1 斷奶餐喂養(yǎng)的基礎知識
第一節(jié) 斷奶餐何時吃？吃多少？
給寶寶吃斷奶餐，你準備好了嗎
斷奶餐開始的時間不可一刀切
特殊情況可推遲添加斷奶餐的時間
抓住添加斷奶餐的好時機
寶寶可接受斷奶餐的表現(xiàn)
斷奶餐怎么加，加多少
注意食物品種多樣化
注意食物過敏
第二節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)的4個階段
4～6個月斷奶餐：泥糊狀食物
7～9個月斷奶餐：稠泥狀至顆粒狀食物
10～12個月斷奶餐：顆粒狀至碎塊狀食物
13～18個月斷奶餐：碎塊狀至軟硬適度的固體食物
第三節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)原則
不要從菜汁、果汁開始添加
斷奶餐要少糖、無鹽、原味
斷奶餐食材添加宜從一樣到多樣
1歲內斷奶餐是輔助食品，奶才是主食
保證斷奶餐搭配的合理性
第四節(jié) 制作斷奶餐的工具
廚房常見工具
斷奶餐專用制作工具
第五節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)技巧
掌握容易喂食的姿勢
寶寶要有自己的專用餐椅
用碗和勺子喂斷奶餐
給寶寶創(chuàng)造一個安靜的進餐環(huán)境
讓寶寶養(yǎng)成規(guī)律進餐的習慣

CHAPTER 2 斷奶初期（4~6個月）
第一節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)須知
嘗試給寶寶添加第一頓斷奶餐
寶寶斷奶餐要注重補鐵
斷奶餐喂養(yǎng)初期不宜減少奶量
早期斷奶餐以嬰兒米粉為主，其他為輔
不要用奶瓶喂斷奶餐
添加斷奶餐后要注意寶寶口腔清潔
添加斷奶餐要注意補水
若要小兒安，三分饑與寒
如何讓寶寶愛上斷奶餐
注意觀察膚色以保證寶寶營養(yǎng)
學會觀察大便以調整斷奶餐


第二節(jié) 斷奶餐食譜推薦
番茄汁
蘋果汁
鮮桃汁
梨汁
米湯
掛面湯
米粉糊
大米糊
芹菜汁
黃瓜汁
南瓜汁
玉米汁
紅棗汁
橘子汁
蘋果泥
小米糊
胡蘿卜糊
油菜米粉糊
白蘿卜汁
蘋果胡蘿卜汁
葡萄汁
山楂水
雪梨蓮藕汁
蛋黃泥
雞肝泥
山藥蘋果泥
香蕉蛋黃糊
藕粉糊
第三節(jié) 新手媽媽問答
哪些食物可能導致寶寶過敏？
添加斷奶餐時怎么預防寶寶過敏？
為什么不能給寶寶喂食蜂蜜？
寶寶不愛吃斷奶餐怎么辦？
寶寶已經6個月了，還不接受斷奶餐怎么辦？
寶寶很愛吃斷奶餐，可以多喂一些嗎？
選擇市售嬰兒米粉還是家庭自制米粉？
喂斷奶餐一定要用專門的勺子嗎？
吃剩下的斷奶餐，可以加熱后下頓再喂嗎？
寶寶吃斷奶餐后大便干燥是怎么回事？
寶寶把斷奶餐含在嘴里不咽怎么辦？
寶寶如果把食物直接吞下去有沒有影響？
添加斷奶餐初期如何把握寶寶每日的量？
斷奶餐的適宜溫度是多少？
寶寶進食偏涼的斷奶餐是否會傷脾胃？
是否價格高的斷奶食品更好？
第四節(jié) 斷奶初期營養(yǎng)飲食推薦表
CHAPTER 3 斷奶中期（7~9個月） 斷奶中期（7～9
第一節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)須知
斷奶餐能鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力
添加斷奶餐中期要側重補鈣、補鋅
斷奶餐不是吃得越多越好
保證斷奶餐合理搭配
媽媽可以逐漸給寶寶減少奶量
不要忘了給寶寶稱體重
改掉半夜喝奶的習慣
幫寶寶戒夜奶講方法
第二節(jié) 斷奶餐食譜推薦
蘋果柳橙汁
蘋果白蘿卜汁
胡蘿卜山楂汁
萵筍芹菜汁
西藍花奶香土豆泥
藍莓土豆泥
雞湯南瓜泥
玉米糊
山藥麥片糊
蔬菜米糊
奶香香蕉糊
橘子番茄西瓜汁
葡萄柚菠蘿汁
獼猴桃香蕉汁
胡蘿卜雞肝泥
紅豆沙
魚泥米糊
山藥小米粥
豆腐肉泥粥
蘋果麥片粥
西藍花雞肝粥
胡蘿卜番茄湯
南瓜蒸蛋
雞肉菠菜面
色豬肝末
豆腐胡蘿卜泥
雞蛋布丁
香菇雞蓉蔬菜粥
豬血粥
芥藍雞肉粥
紫菜蛋花湯
菠菜豬肝掛面湯
第三節(jié) 新手媽媽問答
寶寶不能接受太稠的斷奶餐怎么辦？
是不是讓寶寶嘗各種食物，寶寶今后就不會挑食？
寶寶出牙晚是不是因為缺鈣？
寶寶沒出牙是不是不能喂顆粒狀斷奶餐？
斷奶餐沒味道，寶寶不愛吃，可以加些調料嗎？
寶寶吃斷奶餐時發(fā)生嗆咳怎么辦？
寶寶突然對吃奶不感興趣了，可以斷奶了嗎？
寶寶總是玩弄食物正常嗎？
寶寶一天該喝多少水？
寶寶不喜歡喝配方奶，可將奶粉調稠些喂嗎？
第四節(jié) 斷奶中期營養(yǎng)飲食推薦表

CHAPTER 4 斷奶后期（10~12個月）
第一節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)須知
斷奶餐要加強寶寶咀嚼能力的鍛煉
斷奶餐要注意補充脂肪類食物
不能用水果代替蔬菜
不要將食物嚼爛后喂寶寶
第二節(jié) 斷奶餐食譜推薦
蝦仁豆腐羹
黑芝麻核桃粥
五彩魚粥
蘋果雞肉粥
海米冬瓜湯
肉末青菜面
什錦蝴蝶面
黃花菜蝦仁龍須面
豆腐軟飯
雞蛋小饅頭
太陽豆腐
什錦肉末
魚肉餛飩
雞肉青菜粥
香菇瘦肉粥
紫薯銀耳雪梨湯
茄汁肥牛面片湯
紅薯餅
蝦末菜花
白玉土豆涼糕
釀豆腐
杏鮑菇鮮蝦豆腐湯
芋頭芹菜海米粥
蓮藕玉米肉末粥
清蒸三文魚
海苔蒸雞蛋
麻醬冬瓜
營養(yǎng)魚松
香蕉牛奶布丁
豆腐胡蘿卜鮮蝦餃
紅薯小窩頭
雞蛋面包
第三節(jié) 新手媽媽問答
寶寶很愛吃東西，為什么還會營養(yǎng)不良？
寶寶對硬一點的食物有點抗拒，可不可以一直給軟爛的食物？
寶寶可以與大人一起吃飯嗎？
寶寶不愛吃斷奶餐，可以吃大人的飯菜嗎？
寶寶不愛吃蔬菜怎么辦？
如果寶寶長時間不肯進食某一類食物，該怎樣平衡呢？
10個月的寶寶食欲下降正常嗎？
寶寶現(xiàn)在都會用手抓食物吃嗎？此時要注意些什么？
寶寶將食物咀嚼后吐出來是為什么？
臨睡前喂奶寶寶睡得很香，但這樣是不是容易患齲齒？
需要給寶寶補充益生菌嗎？
寶寶發(fā)熱為什么不能吃雞蛋？
可以給寶寶吃零食嗎？
寶寶可以喝茶嗎？
如何控制寶寶吃斷奶餐的速度？
寶寶不愛吃肉怎么辦？
第四節(jié) 斷奶后期營養(yǎng)飲食推薦表

CHAPTER 5 斷奶結束期（13~18個月）
第一節(jié) 斷奶餐喂養(yǎng)須知
寶寶可以嘗試固體食物
斷奶餐要注意補充卵磷脂
斷奶餐將過渡為主要營養(yǎng)來源
每天仍需要補充一定量的奶類
形成良好的用餐習慣
不要過度關注寶寶吃飯
幫助寶寶自己動手學吃飯
要控制寶寶的進餐時間
為寶寶準備飯菜的基本原則
第二節(jié) 斷奶餐食譜推薦
什錦豬肝粥
時蔬雞肉通心粉
炒掛面
果仁玉米粥
三色軟飯
番茄面包雞蛋湯
甜椒炒綠豆芽
什錦蛋絲
雞蛋魚肉
什錦燴飯
胡蘿卜豬肉餅
羅宋湯
油菜豆腐
胡蘿卜香菇燉雞肉
豆角蛋炒飯
小蛋餃
肉松小饅頭
水果慕斯
番茄雙花
豬肉炒茄絲
豌豆肉丁軟飯
小油菜魚丸湯
豌豆炒蝦仁
銀魚蔬菜餅
蔬菜小雜炒
胡蘿卜蝦仁炒面
豬骨菠菜湯
橘子燕麥甜餅
蛋黃炒南瓜
橙香小排
牛奶銀耳木瓜湯
玉米煎餅
第三節(jié) 新手媽媽問答
寶寶喜歡邊吃邊玩怎么辦？
必須要給寶寶改成一日三餐嗎？
寶寶一日三餐的食物必須不一樣嗎？
一日三餐外必須給寶寶加餐嗎？
結束期的斷奶餐與寶寶斷奶后的正餐一樣嗎？
怎么知道寶寶已經吃飽了？
寶寶吃飯不少，卻沒見怎么長肉是為什么？
兒童醬油是不是更適合寶寶食用？
寶寶拒絕喝牛奶怎么辦？
寶寶不愛吃米，只愛吃面，有關系嗎？
寶寶現(xiàn)在可以吃油炸食品嗎？
第四節(jié) 斷奶結束期營養(yǎng)飲食推薦表

CHAPTER 6 斷奶期不適的飲食調理
寶寶缺鋅怎么吃
癥狀表現(xiàn)
缺鋅的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
燕麥南瓜糊
油菜海鮮粥
牡蠣紫菜湯
寶寶缺碘怎么吃
癥狀表現(xiàn)
缺碘的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
紫菜豆腐羹
蝦皮小白菜湯
海帶排骨湯
寶寶缺鈣怎么吃
癥狀表現(xiàn)
缺鈣的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
豆腐雞蛋羹
胡蘿卜鮮蝦餃
番茄排骨湯
寶寶貧血怎么吃
癥狀表現(xiàn)
貧血的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
雞肝芝麻粥
木耳肉片湯
紅豆薏米黑米粥
寶寶濕疹怎么吃
癥狀表現(xiàn)
出濕疹的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
荸薺汁
絲瓜粥
山藥黃瓜汁
寶寶水痘怎么吃
癥狀表現(xiàn)
出水痘的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
番茄橘子汁
綠豆海帶湯
薏米紅豆豆?jié){
寶寶鵝口瘡怎么吃
癥狀表現(xiàn)
鵝口瘡的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
雙花湯
西瓜皮蛋花湯
蜂蜜銀耳羹
寶寶腹瀉怎么吃
癥狀表現(xiàn)
腹瀉的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
薺菜飲
小米胡蘿卜糊
淮山蓮子粥
寶寶積食怎么吃
癥狀表現(xiàn)
積食的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
白蘿卜粥
番茄雞蛋湯
洋蔥炒圓白菜
寶寶便秘怎么吃
癥狀表現(xiàn)
便秘的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
芹菜白菜汁
紅薯大米粥
菠菜瘦肉粥
寶寶發(fā)熱怎么吃
癥狀表現(xiàn)
發(fā)熱的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
西瓜汁粥
綠豆汁
荸薺瘦肉湯
寶寶風寒感冒怎么吃
癥狀表現(xiàn)
風寒感冒的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
蔥豉湯
紫蘇米糊
姜糖水
寶寶風熱感冒怎么吃
癥狀表現(xiàn)
風熱感冒的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
野菊蔥須湯
金銀花粥
薄荷粥
寶寶咳嗽怎么吃
癥狀表現(xiàn)
咳嗽的寶寶怎么吃
家長請注意
食療方案
木瓜百合汁
荸薺雪梨汁
芥菜粥
杏仁米糊
白蘿卜紫菜湯
白蘿卜牛肉飯

CHAPTER 7 家庭常用斷奶餐食材 斷奶中期（7～9
第一節(jié) 水果
蘋果
香蕉
梨
草莓
山楂
西瓜
葡萄
獼猴桃
紅棗
橙子
橘子
香瓜
藍莓
火龍果
枇杷
櫻桃
第二節(jié) 蔬菜、菌藻
油菜
西藍花
芹菜
大白菜
胡蘿卜
南瓜
茄子
番茄
豌豆
蓮藕
黃瓜
絲瓜
冬瓜
海帶
木耳
香菇
第三節(jié) 五谷雜糧、干果
大米
嬰兒米粉
小米
糯米
薏米
面粉
玉米
燕麥片
紅豆
綠豆
黃豆
紅薯
芝麻
核桃
花生
栗子
第四節(jié) 肉禽蛋奶
豬肉
牛肉
雞肉
雞肝
鴨肉
鴨血
鱈魚
鱸魚
銀魚
三文魚
蝦
雞蛋
酸奶
奶酪