兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師輔食喂養(yǎng)百科

目 錄

Pat 1輔食添加的必修課

母乳營(yíng)養(yǎng)已不足，需及時(shí)添加輔食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

什么是輔食

補(bǔ)充母乳中的營(yíng)養(yǎng)不足

促進(jìn)寶寶的腸道發(fā)育

鍛煉寶寶的咀嚼能力

幫助寶寶探索新世界

寶寶能吃輔食的五大信號(hào)

寶寶能挺直頭和脖子時(shí)

寶寶的伸舌反射消失時(shí)

寶寶開始對(duì)食物有興趣

需奶量變大，喝奶時(shí)間間隔變短

寶寶消化器官和腸功能成熟到一定程度

媽媽要知道的輔食添加原則

適時(shí)添加

由一種到多種

由少到多

由稀到稠、由細(xì)到粗

注意觀察寶寶的消化能力

0~1歲寶寶輔食不要加鹽

不要強(qiáng)迫進(jìn)食

心情愉快

不要在炎熱的季節(jié)添加輔食

寶寶生病時(shí)不要添加輔食

輔食添加的進(jìn)程表

什么時(shí)候添加輔食效果最佳

滿6個(gè)月是添加輔食的黃金期

選對(duì)添加輔食時(shí)機(jī)，事半功倍

不同階段寶寶所吃食物的大小和粗細(xì)

不同食材的計(jì)量法 常用食材的計(jì)量法

調(diào)料類計(jì)量法

堅(jiān)持衛(wèi)生第一，居家烹調(diào)輔食也要把關(guān)

使用餐具的原則

輔食烹調(diào)的原則

廚房“神器”讓做輔食“手到擒來”

常見的輔食制作方法

研磨

壓碎

剁碎

榨汁

常見輔食食材處理

蔬菜類：胡蘿卜、番茄、南瓜

水果類：蘋果、哈密瓜

肉類：牛肉

水產(chǎn)類：魚

菌藻類：香菇

食材巧搭配，輔食營(yíng)養(yǎng)1+1＞2

雞肉+金針菇√促進(jìn)寶寶身高和智力發(fā)育

牛肉+胡蘿卜√提高寶寶抗病能力

豬肉+胡蘿卜√保護(hù)視力

豬肝+深色蔬菜√改善缺鐵性貧血

鱔魚+豆腐√加倍鈣質(zhì)吸收

韭菜+綠豆芽√加速脂肪代謝

蓮藕+糯米√供給身體能量

草莓+酸奶√緩解寶寶

便秘

常見基礎(chǔ)輔食輕松做

煮粥/米糊/蔬果汁

蔬果泥/肝泥/肉泥

自制各種寶寶輔食底湯

素高湯/雞湯

魚湯/豬棒骨高湯

自己動(dòng)手制作天然調(diào)味料

香菇粉/海帶粉/山藥粉/海苔粉

洋蔥粉/小魚粉/蝦粉/芝麻粉

巧用微波爐做輔食

如何巧妙用微波爐處理食材

利用微波爐做輔食

蘋果糊/水果雞蛋糕

輔食食材冷凍儲(chǔ)存方法

冷凍儲(chǔ)存要點(diǎn)

部分食材的冷凍處理方法

在家給寶寶做面條，安全又放心

如何和面

星星面/蝴蝶面/手工面片

寶寶一天吃得夠不夠，看小手就知道了

碳水化合物：兩個(gè)拳頭的量

蛋白質(zhì)：一個(gè)掌心的量

脂肪：1~2個(gè)拇指的量

蔬菜：兩手抓的量

水果：一個(gè)拳頭的量

Pat 2　輔食喂養(yǎng)，媽媽最關(guān)心的53 個(gè)問題

寶寶4個(gè)月添加輔食，還是6個(gè)月？

早產(chǎn)寶寶如何添加輔食？

輔食的種類有哪些？

寶寶輔食是做，還是買？

4個(gè)月~3歲寶寶輔食添加性狀有什么區(qū)別？

如何判斷寶寶是否適應(yīng)了輔食？

為什么提倡順應(yīng)喂養(yǎng)，鼓勵(lì)但不強(qiáng)迫進(jìn)食呢？

能用別人家寶寶的進(jìn)食量衡量 自己寶寶的進(jìn)食量嗎？

如何判斷寶寶輔食添加的效果？

寶寶添加輔食后體重增長(zhǎng)緩慢怎么辦？

先給寶寶喂輔食，還是先喂奶？

寶寶輔食吃得好，吃奶就不用太講究了？

添加輔食后，寶寶不吃奶怎么辦？

開始添加輔食后要不要給寶寶補(bǔ)鈣？

1歲以內(nèi)的寶寶輔食可以加鹽嗎？

寶寶輔食的攝入量因人而異嗎？

為什么要讓寶寶吃食物，不能吃食品呢？

一定要每天嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)的飯量嗎？

給寶寶喝煮水果水或菜水，好嗎？

雞蛋黃為什么不是寶寶的第一輔食？

可以用果汁代替水果嗎？

超市的“寶寶面條”是否適合寶寶呢？

寶寶不愛吃蔬菜，可以用水果代替嗎？

能用奶、米湯、稀米粥等沖調(diào)米粉嗎？

寶寶的輔食越碎越好嗎？

可以用微波爐加熱寶寶的輔食嗎？

給寶寶做輔食比較麻煩，可以一次多做點(diǎn) 然后熱著給寶寶吃嗎？

多少攝氏度的食物適合寶寶吃？

魚刺太多不好處理怎么辦？

可以用罐頭食品做輔食嗎？

3歲以內(nèi)不宜給寶寶吃果凍嗎？

為什么不宜讓寶寶吃過多的巧克力？

為什么寶寶不宜吃冷飲？

能長(zhǎng)期給寶寶吃快餐嗎？

給寶寶喂食豆?jié){有哪些禁忌？

如何給寶寶選擇飲料？

擔(dān)心寶寶營(yíng)養(yǎng)不夠， 可以添加一些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品嗎？

能給寶寶吃很多零食來彌補(bǔ)吃輔食不好嗎？

可以用奶瓶給寶寶喂輔食嗎？

寶寶進(jìn)食輔食量少怎么辦？

在給寶寶制作果汁時(shí)，是否可以直接 用榨汁機(jī)，而不用研磨、不用紗布過濾呢？

1歲后的寶寶不愛喝水怎么辦？

餐前可以讓寶寶多喝水嗎？

寶寶每次吃輔食又急又快， 會(huì)不會(huì)養(yǎng)成狼吞虎咽的習(xí)慣？

可以控制寶寶吃輔食的速度嗎？

擔(dān)心寶寶過敏，輔食就不需要太多的變化嗎？

寶寶大便中有較多原始食物，是不消化嗎？

寶寶吃輔食被嗆到怎么辦？

出現(xiàn)發(fā)熱癥狀的寶寶怎樣吃輔食？

寶寶喝果汁后大便變硬，還能繼續(xù)喂果汁嗎？

寶寶喝果汁后，當(dāng)天排出綠色大便怎么辦？

一定要定期給寶寶檢測(cè)微量元素嗎？

可以一直給寶寶吃糊吃粥嗎？

1歲前寶寶忌食食物