讓我們害怕的食物：美國(guó)食品恐慌小史

　　這是一本篇幅適中、附有插圖的社會(huì)史著作，處理的主要是現(xiàn)代美國(guó)人對(duì)食品安全、食物是否有益健康感到憂心的歷史。農(nóng)藥、添加劑、經(jīng)過(guò)加工的食品會(huì)要人命嗎？雞蛋是否是“膽固醇炸彈”？紅酒是否對(duì)心臟好卻對(duì)肝臟不好？本書主要觀點(diǎn)是，食品恐慌在很大程度上不見(jiàn)得是理性的，因受專家意見(jiàn)影響、受食品生產(chǎn)廠家鼓動(dòng)而對(duì)食物產(chǎn)生偏見(jiàn)的情況屢見(jiàn)不鮮。作者對(duì)食物、食品安全持一種樂(lè)觀態(tài)度，會(huì)給陷入食品安全恐慌中的中國(guó)人帶來(lái)一種新的觀察角度

　　哈維·列文斯坦，是美國(guó)麥克馬斯特大學(xué)榮休教授，著有《餐桌上的革命：美國(guó)人飲食結(jié)構(gòu)的變遷》（Revolution at the Table： The Transformation of the American Diet）、《豐盛的悖論：現(xiàn)代美國(guó)飲食社會(huì)史》（Paradox of Plenty： A Social History of Eating in Modern America）等。