海藻化學(xué)與工藝學(xué)

定　價(jià)：￥40.00

作　者：	許加超
出版社：	中國(guó)海洋大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787567007499	出版時(shí)間：	2014-09-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	321	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中國(guó)海洋大學(xué)自1980年起，著眼教育和科研人才的培養(yǎng)，開(kāi)設(shè)海藻加工工藝學(xué)課程，至今已有34年，不僅積累了豐富的理論知識(shí)，而且極大地推動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為了滿(mǎn)足我國(guó)海藻化學(xué)及加工業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)的需要，組織編寫(xiě)了《海洋資源開(kāi)發(fā)技術(shù)專(zhuān)業(yè)教材：海藻化學(xué)與工藝學(xué)》

作者簡(jiǎn)介

暫缺《海藻化學(xué)與工藝學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章海藻資源與利用
第一節(jié) 主要經(jīng)濟(jì)海藻
第二節(jié) 海藻工業(yè)
參考文獻(xiàn)
第二章褐藻活性物質(zhì)及其生產(chǎn)工藝
第一節(jié) 褐藻膠
第二節(jié) 褐藻膠工業(yè)
第三節(jié) 褐藻膠低聚寡糖
第四節(jié) 褐藻膠測(cè)定方法
第五節(jié) 巖藻聚糖硫酸酯
第六節(jié) 海藻制碘
第七節(jié) 海藻制甘露醇
第八節(jié) 藻酸丙二醇酯
參考文獻(xiàn)
第三章瓊膠、瓊膠糖及生產(chǎn)工藝
第一節(jié) 瓊膠
第二節(jié) 瓊膠工業(yè)
第三節(jié) 瓊脂糖
參考文獻(xiàn)
第四章卡拉膠及生產(chǎn)工藝
第一節(jié) 卡拉膠化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)
第二節(jié) 卡拉膠工業(yè)
參考文獻(xiàn)
第五章螺旋藻及其活性物質(zhì)
第一節(jié) 螺旋藻的食用價(jià)值
第二節(jié) 螺旋藻多糖
參考文獻(xiàn)
第六章綠藻及其活性物質(zhì)
第一節(jié) 綠藻多糖的化學(xué)成分與結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 滸苔
參考文獻(xiàn)
第七章海藻食品及海藻膳食纖維
第一節(jié) 海藻的主要化學(xué)組成
第二節(jié) 海藻的功能特性
第三節(jié) 海藻食品加工
第四節(jié) 海藻膳食纖維
參考文獻(xiàn)
第八章海藻與農(nóng)業(yè)
第一節(jié) 海藻飼料
第二節(jié) 海藻肥料
參考文獻(xiàn)
第九章海藻無(wú)機(jī)元素
第一節(jié) 海藻中無(wú)機(jī)元素及含量
第二節(jié) 海藻對(duì)無(wú)機(jī)元素的濃縮作用
參考文獻(xiàn)
第十章我國(guó)藻類(lèi)及相關(guān)制品標(biāo)準(zhǔn)
第一節(jié) 概況
第二節(jié) 食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 藻類(lèi)制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范