餐飲實(shí)務(wù)

　　本書從餐飲企業(yè)服務(wù)與管理的各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)出發(fā)，全面、系統(tǒng)地介紹了餐廳設(shè)計(jì)、中西餐廳服務(wù)、菜單設(shè)計(jì)、廚房管理等內(nèi)容。教材注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，各章節(jié)穿插了較多的典型案例，以幫助讀者理解和掌握相關(guān)知識(shí)。

暫缺《餐飲實(shí)務(wù)》作者簡(jiǎn)介