零起點學(xué)辦特菜園

第一章辦園準備工作
第一節(jié)辦園市場調(diào)查與市場發(fā)展前景分析1
一、辦園市場調(diào)查1
二、市場發(fā)展前景分析5
三、辦園前的投資概算9
第二節(jié)蔬菜園選擇和建設(shè)10
一、露地蔬菜園選擇和建設(shè)10
二、特種蔬菜栽培設(shè)施的選擇與構(gòu)造14
第二章特種蔬菜品種選擇與育苗技術(shù)
第一節(jié)品種選擇19
一、特菜概念及構(gòu)成19
二、廣義的特菜19
第二節(jié)育苗技術(shù)20
一、育苗方式20
二、設(shè)施育苗技術(shù)21
三、嫁接育苗技術(shù)24
四、容器育苗技術(shù)27
五、無土育苗技術(shù)31
六、育苗中常見問題原因分析與預(yù)防措施34
第三章特種葉菜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)羽衣甘藍栽培技術(shù)36
一、羽衣甘藍特性36
二、羽衣甘藍類型和品種36
三、羽衣甘藍栽培技術(shù)37
四、羽衣甘藍盆栽技術(shù)39
第二節(jié)球莖茴香栽培技術(shù)41
一、球莖茴香特性41
二、球莖茴香類型和品種42
三、球莖茴香栽培技術(shù)43
第三節(jié)黃秋葵栽培技術(shù)44
一、黃秋葵特性44
二、黃秋葵類型與品種45
三、黃秋葵栽培技術(shù)45
第四節(jié)紅梗葉甜菜栽培技術(shù)49
一、紅梗葉甜菜特性49
二、紅梗葉甜菜優(yōu)良品種49
三、紅梗葉甜菜栽培技術(shù)50
四、采收50
第五節(jié)菊芋栽培技術(shù)50
一、菊芋特性50
二、菊芋優(yōu)良品種51
三、菊芋栽培技術(shù)52
第六節(jié)空心菜栽培技術(shù)53
一、空心菜特性53
二、空心菜類型和品種54
三、空心菜栽培技術(shù)56
第七節(jié)冬寒菜栽培技術(shù)57
一、冬寒菜特性57
二、冬寒菜類型和品種58
三、冬寒菜露地栽培技術(shù)58
四、冬寒菜大棚栽培技術(shù)60
第八節(jié)紫背天葵栽培技術(shù)61
一、紫背天葵特性61
二、紫背天葵種苗繁育技術(shù)63
三、紫背天葵栽培技術(shù)63
四、紫背天葵深液流無土栽培技術(shù)65
五、紫背天葵立柱盆缽基質(zhì)栽培技術(shù)67
第四章特種辛香菜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)香椿栽培技術(shù)70
一、繁殖70
二、定植72
三、田間管理72
四、保護地栽培72
五、加工腌制和貯藏73
第二節(jié)香芹菜栽培技術(shù)73
一、播種育苗73
二、定植74
三、定植后的管理74
四、防治病蟲75
五、收獲75
六、采種76
第三節(jié)羅勒栽培技術(shù)76
一、品種選擇76
二、育苗77
三、種子處理78
四、播種79
五、采收加工80
第四節(jié)荊芥栽培技術(shù)80
一、荊芥的分布與特征80
二、荊芥的種植技術(shù)80
三、病蟲害防治83
四、荊芥的采收與加工86
第五節(jié)薄荷栽培技術(shù)86
一、生物學(xué)習(xí)性86
二、繁殖方式87
三、薄荷栽培技術(shù)要點87
第六節(jié)紫蘇栽培技術(shù)88
一、紫蘇的生物學(xué)特性88
二、紫蘇栽培技術(shù)89
第七節(jié)韭蔥栽培技術(shù)92
一、特征特性92
二、栽培技術(shù)93
三、采收94
四、留種94
第五章特種根菜類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)蘆筍栽培技術(shù)95
一、選用優(yōu)種95
二、播種育苗95
三、苗期管理96
四、定植96
五、定植后的管理97
第二節(jié)香芋栽培技術(shù)98
一、特征特性98
二、主要栽培技術(shù)98
第三節(jié)山藥栽培技術(shù)100
一、品種選擇100
二、土壤選擇和刨溝100
三、種苗的制備100
四、整畦，灌墑100
五、種植方法101
六、科學(xué)管理101
第四節(jié)婆羅門參栽培技術(shù)102
一、植物學(xué)特征102
二、栽培季節(jié)103
三、栽培技術(shù)103
第五節(jié)櫻桃蘿卜栽培技術(shù)104
一、植物學(xué)特征104
二、對環(huán)境條件的要求104
三、生長發(fā)育周期105
四、品種選擇105
五、栽培季節(jié)和栽培方式105
六、栽培技術(shù)106
第六節(jié)根芹菜栽培技術(shù)106
一、根芹特性106
二、營養(yǎng)價值與用途107
三、類型與品種107
四、栽培季節(jié)107
五、春季栽培技術(shù)108
六、秋季栽培技術(shù)110
七、越冬111
八、周年多茬栽培技術(shù)111
九、病蟲害防治112
十、采種技術(shù)112
第七節(jié)牛蒡栽培技術(shù)112
一、形態(tài)特征112
二、生長習(xí)性113
三、栽培技術(shù)113
四、采收與加工114
第六章特種水生蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)水芹菜栽培技術(shù)115
一、茬口選擇115
二、栽培管理115
三、采收117
第二節(jié)荸薺栽培技術(shù)117
一、栽培管理117
二、收獲118
第三節(jié)慈姑栽培技術(shù)119
一、特征特性119
二、類型及品種120
三、栽培季節(jié)121
四、栽培技術(shù)121
五、病蟲害防治122
六、采收與留種123
第四節(jié)茭白栽培技術(shù)124
一、選好種株124
二、栽培要點125
三、采收127
第五節(jié)芡實栽培技術(shù)127
一、育苗127
二、定植128
三、田間管理128
四、病蟲害防治129
五、采收、留種與貯藏129
第六節(jié)蓮藕栽培技術(shù)130
一、蓮藕生物學(xué)特性131
二、主要品種及特性132
三、營養(yǎng)價值及藥用價值134
四、蓮藕栽培技術(shù)134
第七節(jié)菱角栽培技術(shù)136
一、選用合適品種136
二、適時種植，合理密植137
三、加強菱塘管理137
四、及時采摘138
第七章特種野生類蔬菜栽培技術(shù)
第一節(jié)菊花腦栽培技術(shù)139
一、特征特性139
二、栽培技術(shù)139
第二節(jié)馬齒莧栽培技術(shù)141
一、栽培條件141
二、繁殖方法141
三、大田栽培管理141
四、商品菜的采收142
五、留種與采種142
第三節(jié)番杏栽培技術(shù)142
一、種子準備142
二、整地、施肥、做畦142
三、播種、定植期143
四、栽培密度143
五、田間管理143
六、采收143
第四節(jié)土人參栽培技術(shù)144
一、營養(yǎng)功效144
二、栽培要點144
第五節(jié)薺菜栽培技術(shù)145
一、薺菜特性145
二、薺菜主要品種145
三、薺菜栽培技術(shù)146
第六節(jié)菜用枸杞栽培技術(shù)150
一、扦插定植150
二、田間管理150
三、病蟲防治151
四、采收和留種151
第七節(jié)藤三七栽培技術(shù)151
一、植物學(xué)特征152
二、對環(huán)境條件的要求152
三、栽培方式153
四、繁殖方法153
五、定植154
六、藤三七的立體栽培技術(shù)154
七、田間管理155
八、病蟲害防治156
九、適時采收156
第八節(jié)蕨菜栽培技術(shù)156
一、蕨菜的特征與特性157
二、引種157
三、定植158
四、田間管理158
五、采收158
第九節(jié)馬蘭栽培技術(shù)158
一、特征特性159
二、人工栽培技術(shù)要點160
第十節(jié)苦菜栽培技術(shù)162
第八章特種蔬菜病蟲害防治技術(shù)
第一節(jié)特種蔬菜病蟲害防治的基本知識164
一、特種蔬菜病蟲害防治的現(xiàn)狀與存在問題164
二、特種蔬菜病蟲害綜合防治技術(shù)166
第二節(jié)特種蔬菜主要病害及其防治171
一、霜霉病171
二、病毒病174
三、軟腐病175
四、菌核病178
五、灰霉病181
六、白粉病183
七、枯萎病186
八、黑斑病188
第三節(jié)特種蔬菜主要蟲害及其防治191
一、菜粉蝶191
二、甘藍夜蛾194
三、蚜蟲197
四、溫室粉虱199
五、斑潛蠅202
六、菜螟207
七、野蛞蝓208
第四節(jié)特種蔬菜藥害防治及補救措施210
一、蔬菜產(chǎn)生藥害的癥狀及原因210
二、預(yù)防措施211
三、補救措施212
參考文獻