提高花生品質(zhì)十大關鍵技術

定　價：￥16.00

作　者：	萬書波等著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 農(nóng)作物

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ISBN：	9787511614391	出版時間：	2013-12-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　世界花生主要有兩大用途，一是油用，二是食用。不同國家的情況不一，印度花生80％用于榨油，美國近2/3的花生用于食用，而歐盟各國花生90％以上用于食用。我國花生有50％左右用于榨油，27％用于食用，8％用于出口，留種及其他占15％。油用花生的品質(zhì)以籽仁脂肪含量為主要指標，脂肪含量愈高品質(zhì)愈好，要求脂肪含量達55％以上。食用和食品加工用花生的品質(zhì)以籽仁蛋白質(zhì)含量、糖分含量和口味為主要指標，要求蛋白質(zhì)含量達30％以上，含糖量6％以上，同時考慮低脂肪含量。我國花生種植分布廣闊，除香港等少數(shù)地區(qū)外均有種植。中國花生銷往全球60多個國家和地區(qū)，其中主要市場為歐洲、東南亞、中東和日本。對歐出口約占我國出口總量的60％，對東南亞出口占20％左右，其他市場約占20％。經(jīng)過多年的發(fā)展，中國花生出口已從單純出口原料發(fā)展到花生仁、花生果、花生醬、花生罐頭、烘焙花生、其他花生制品等多樣化的格局。雖然全球花生市場潛力巨大，但各國對進口花生質(zhì)量安全品質(zhì)的要求日趨嚴格。

作者簡介

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圖書目錄

第一章花生品質(zhì)評價體系
一、我國花生品質(zhì)評價標準
二、國家花生標準
三、國家農(nóng)業(yè)行業(yè)花生標準
第二章中國花生品質(zhì)區(qū)劃
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
第三章花生高油栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第四章花生高蛋白栽培技術
一、應用背景
二、技術要點
第五章花生防黃曲霉毒素污染技術
一、原因背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第六章花生優(yōu)質(zhì)專用品種
一、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)出口型大花生品種
二、中晚熟高產(chǎn)大花生品種
三、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)小花生品種
四、高油酸品種花育32號
五、高油花生品種
六、高蛋白花生品種
第七章無公害食品花生栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第八章綠色食品花生栽培技術
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第九章有機食品花生栽培技術
一、研究背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
第十章花生防空秕栽培技術
一、影響花生產(chǎn)量的因素
二、鈣對花生產(chǎn)量影響的研究進展
三、花生防空秕栽培技術探討
四、實際生產(chǎn)可應用的花生防空秕農(nóng)藝技術措施
第十一章花生適期晚收栽培技術（輔助技術）
一、背景
二、研究進展
三、技術要點
四、應用效果
主要參考文獻