易學易做巧制干貨

　　由中國人口出版社出版發(fā)行的《易學易做》系列叢書，今天終于與讀者見面了……我們在每次享受美食時，其實都在傳遞一種感官、心靈和舌尖上的感受，每一次與美食的交融，都會充滿對最新“食”尚烹飪的憧憬與愛戀?！兑讓W易做》系列叢書中的許多菜品，將會滿足讀者對飲食文化理念的渴求，引領美食愛好者徜徉在美食的天地，去領悟“民以食為天”的奧妙。有選擇，必然有所放棄一——這讓“食”尚烹飪也更具挑戰(zhàn)性?！兑讓W易做》系列叢書倡導綠色健康飲食，拒烹野生動物，菜品制作過程中不使用味精、食品添加劑。倡導在日常生活中低鹽少油，多食用素食，這就是我們名廚大師終極的價值選擇。當然，也值得我們把這件簡單中卻孕育著生命真諦的事情，當成使命去用心做好。在這里，我們更愿意用心去描繪烹飪技藝，記錄蕓蕓眾生的油、鹽、醬、醋、茶，烹飪的百種滋味，所思所想技藝根底。在這里．人們將生活的苦辣酸辛，在學習、烹飪、享受美食中得以暫時的憩息，名廚大師掌勺人的“食”尚和智慧，因此得以成長……人們都期望成為名廚，每個人都能以飽滿的熱情、澎湃的激情地去面對生活，善待生命。我們期望，通過《易學易做》這十本書，使初學中餐的美食愛好者更多地感悟中華美食的魅力，感受生活的美好，停靠于一個屬于自己的溫馨寧靜的港灣，我會用最前沿的“食”尚理念、名廚大師的烹調(diào)風范來為您服務，我們會用最理想的烹飪技藝來提升您對味道的理解與感受……

　　邴吉和中國民主建國會會員國際獅子會383區(qū)服務隊會員中國烹飪大師中國魯菜烹飪特級大師國家餐飲業(yè)一級評委餐飲業(yè)職業(yè)競賽裁判員全國酒店等級認證師全國優(yōu)秀廚師、青島市拔尖人材中式烹調(diào)高級技師邴吉和中國民主建國會會員國際獅子會383區(qū)服務隊會員中國烹飪大師中國魯菜烹飪特級大師國家餐飲業(yè)一級評委餐飲業(yè)職業(yè)競賽裁判員全國酒店等級認證師全國優(yōu)秀廚師、青島市拔尖人材中式烹調(diào)高級技師央視大型美食欄目“滿漢全席”擂主高級營養(yǎng)師、營養(yǎng)飲食專家山東省烹飪協(xié)會青島名廚專業(yè)委員會主任青島邴大廚酒店服務有限公司董事長味道菜館連鎖機構總經(jīng)理大邴美食文化工作室主任