聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織用于推薦食品和飼料中最大殘留限量的農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)提交和評估手冊：農(nóng)藥殘留（第2版）

前言
致謝
1 引言
1.1 本《手冊》適用范圍
1.2 歷史背景
1.3 JMPR工作目標
1.4 JMPR評估程序
2 評估農(nóng)藥的選擇
2.1 新農(nóng)藥的選擇
2.1.1 為法典優(yōu)先列表推薦農(nóng)藥程序
2.2 已有農(nóng)藥的周期評估
2.2.1 當前正在進行國家重新登記的農(nóng)藥的周期審查
2.3 農(nóng)藥的再評估
3 JMPR評估所要求的數(shù)據(jù)和資料
3.1 引言
3.2 新農(nóng)藥和周期評估農(nóng)藥
3.2.1 識別
3.2.2 物理和化學特性
3.2.3 代謝和環(huán)境歸趨
3.2.3.1 家畜代謝
3.2.3.2 植物代謝
3.2.3.3 在土壤、水、水沉積系統(tǒng)中的環(huán)境歸趨
3.3 采樣和殘留分析
3.3.1 采樣
3.3.2 樣品的制備和處理
3.3.3 分析方法
3.3.3.1 殘留分析方法的萃取效率
3.3.4 在貯藏和加工過程中的殘留穩(wěn)定性
3.4 使用模式
3.4.1 需要國家主管部門重新登記的周期性評估農(nóng)藥
3.4.2 GAP信息的表述
3.5 作物規(guī)范試驗殘留結果
3.5.1 規(guī)范試驗的計劃和實施
3.5.1.1 試驗次數(shù)
3.5.1.2 考慮不同類型的制劑和有效成分衍生物
3.5.2 后茬作物試驗（有限田間試驗）
3.5.3 采樣和分析方法
3.5.4 田間試驗結果的報告
3.6 估算香辛料上農(nóng)藥殘留應提交的資料
3.6.1 監(jiān)測數(shù)據(jù)的提交
3.6.2 選擇性田間調(diào)查的設計和用以獲得香辛料中殘留數(shù)據(jù)的報告
3.7 貯藏和食品加工中農(nóng)藥殘留的歸趨
3.7.1 確定殘留定義的加工研究的實施指南
3.7.2 影響殘留水平的加工研究的實施指南
3.7.2.1 加工過程的測試條件
3.7.2.2 加工研究的性質
3.8 產(chǎn)品貯藏試驗的信息和數(shù)據(jù)
3.9 來自家畜飼喂研究和動物體外用藥試驗的資料和數(shù)據(jù)
3.9.1 動物飼喂研究
3.9.2 動物及其圈舍的直接處理
3.9.3 動物飼喂研究文件
3.9.3.1 脂溶性農(nóng)藥試驗中的油脂樣品特性
3.9.4 動物直接給藥和動物飼養(yǎng)場所的信息
3.10 貿(mào)易和消費食品的殘留
3.11 國家殘留定義
3.12 復評審
3.13 再殘留限量評估的數(shù)據(jù)要求
4 供JMPR專家組審議的數(shù)據(jù)資料的準備
4.1 文件資料的組織
4.1.1 資料提交
4.2 資料目錄
4.3 工作報告或專著
4.3.1 國家評估的應用
5 JMPR農(nóng)藥殘留數(shù)據(jù)評估實例
5.1 引言
5.2 物理和化學特性
5.3 植物、動物和土壤使用農(nóng)藥后的代謝和降解
5.4 分析方法
5.5 貯藏分析樣品中農(nóng)藥殘留的穩(wěn)定性
5.6 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）信息
5.7 規(guī)范試驗結果
5.8 加工研究
5.9 國家監(jiān)測計劃結果
5.1 0附加信息的評估
……
6 JMPR估算最大殘留水平和計算膳食攝入殘留水平的實例
7 農(nóng)藥殘留膳食攝入量的估算
8 登記機構對JMPR推薦的應用
9 參考文獻
附錄Ⅰ 縮略語
附錄Ⅱ 詞匯表
附錄Ⅲ 農(nóng)藥劑型國際通用代碼
附錄Ⅳ 食品法典農(nóng)藥殘留委員會MRL周期評審程序
附錄V 規(guī)范田間試驗的推薦采樣方法
附錄Ⅵ 法典農(nóng)藥最大殘留限量適用和分析的產(chǎn)品部位
附錄Ⅶ 提交評估資料目錄的標準格式
附錄Ⅷ CCPR優(yōu)先列表工作組需要的農(nóng)藥信息
附錄Ⅸ 各種植物性產(chǎn)品在動物飼料中所占的最大比值
附錄Ⅹ FAO專家組成員JMPR手冊
附錄Ⅺ 表格和電子數(shù)據(jù)表模板
附錄Ⅻ OECD成員國要求的試驗點數(shù)
附錄Ⅻ MANN-WHITNEY檢驗的臨界值（A2-0.05）