有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科：有機(jī)奶牛養(yǎng)殖及有機(jī)乳制品生產(chǎn)與管理

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)有機(jī)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì) 編
出版社：	中國(guó)質(zhì)檢出版社
叢編項(xiàng)：	有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科
標(biāo)　簽：	暫缺

購(gòu)買(mǎi)這本書(shū)可以去

ISBN：	9787506681018	出版時(shí)間：	2015-11-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	113	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　近年來(lái)，有機(jī)食品成為大中城市消費(fèi)熱點(diǎn)和中高端食品市場(chǎng)的亮點(diǎn)。然而，有機(jī)食品這個(gè)舶來(lái)詞語(yǔ)雖然誕生了三十多年，但中國(guó)的消費(fèi)者對(duì)它的理解并不深入，大部分人還是停留在不打藥、不施肥的淺層認(rèn)識(shí)上，而很多對(duì)有機(jī)生產(chǎn)體系感興趣的農(nóng)業(yè)從業(yè)者也苦于沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)支持。因此編者從有機(jī)生產(chǎn)、認(rèn)證等出發(fā)點(diǎn)，向廣大讀者展示了有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。董潤(rùn)利、王華飛編寫(xiě)的《有機(jī)奶牛養(yǎng)殖及有機(jī)乳制品生產(chǎn)與管理（有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科）》主要有機(jī)乳制品概述、有機(jī)牛奶養(yǎng)殖基地建設(shè)、有機(jī)奶牛養(yǎng)殖飼草料供應(yīng)、有機(jī)奶牛養(yǎng)殖疾病防治等九個(gè)章節(jié)。每個(gè)章節(jié)都以問(wèn)答的形式進(jìn)行對(duì)本章節(jié)知識(shí)的回答，以有機(jī)生產(chǎn)、認(rèn)證為出發(fā)點(diǎn)讓廣大有機(jī)生產(chǎn)者和產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)人員充分了解和學(xué)習(xí)有關(guān)有機(jī)果品一系列的知識(shí)。本書(shū)適合從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)人員以及對(duì)有機(jī)食品感興趣的人群進(jìn)行閱讀，可以幫助他們對(duì)有機(jī)食品*進(jìn)一步的理解與學(xué)習(xí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)百科：有機(jī)奶牛養(yǎng)殖及有機(jī)乳制品生產(chǎn)與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章有機(jī)乳制品概述
1.什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)?
2.有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本原則是什么?
3.什么是有機(jī)奶牛養(yǎng)殖?
4.什么是有機(jī)奶?
5.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是什么?
6.世界及中國(guó)有機(jī)奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的?
7.為什么說(shuō)發(fā)展有機(jī)奶牛養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)資源的可持續(xù)利用和生態(tài)的持續(xù)改善?
8.有機(jī)乳制品和常規(guī)乳制品存在什么區(qū)別?
9.申請(qǐng)有機(jī)奶牛和有機(jī)乳制品的認(rèn)證程序是什么?
10.國(guó)外的有機(jī)乳制品能進(jìn)口到中國(guó)嗎?
11.為什么有機(jī)牛奶的價(jià)格要高于常規(guī)牛奶?
12.食用有機(jī)乳制品有什么好處?
第二章有機(jī)奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)
13.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對(duì)產(chǎn)地環(huán)境有哪些要求?
14.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖對(duì)牛舍及建筑材料有哪些要求?
15.有機(jī)奶牛對(duì)舍內(nèi)與舍外活動(dòng)空間面積有哪些要求?
16.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖使用畜舍和強(qiáng)調(diào)自然方式飼養(yǎng)有矛盾嗎?
17.有機(jī)奶牛的飼養(yǎng)環(huán)境有哪些要求?應(yīng)如何控制?
18.什么是有機(jī)奶牛養(yǎng)殖中的平行生產(chǎn)?應(yīng)如何控制?
19.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)是否需要隔離?如何做好隔離措施?
20.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)允許使用哪些清潔劑和消毒劑?
21.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)如何進(jìn)行消毒?
22.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)如何進(jìn)行擠奶設(shè)備的清洗和消毒?
23.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)地有哪些常見(jiàn)的污染源?
24.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的糞尿處理遵循的原則是什么?應(yīng)如何處理?
25.如何組建和擴(kuò)大有機(jī)奶牛群體?
26.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)品種有特殊要求嗎?
27.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖為什么要有轉(zhuǎn)換期?
28.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖與常規(guī)奶牛養(yǎng)殖區(qū)別是什么?
29.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)當(dāng)注意哪些風(fēng)險(xiǎn)?
第三章有機(jī)奶牛養(yǎng)殖飼草料供應(yīng)
30.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)飼草料有何要求?
31.如何組織和保障有機(jī)奶牛養(yǎng)殖的飼草料供應(yīng)?
32.有機(jī)奶牛每天需飼喂幾次比較好?
33.為什么自由采食全混合日糧飼喂對(duì)有機(jī)奶牛更好?
34.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖倡導(dǎo)放牧飼養(yǎng)嗎?完全放牧飼養(yǎng)的奶牛是有機(jī)奶牛嗎?
35.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)完全不能使用常規(guī)飼草料嗎?當(dāng)有機(jī)飼草料短缺時(shí)，如何解決飼草料供應(yīng)?
36.外購(gòu)的常規(guī)飼草料應(yīng)滿(mǎn)足什么條件才能飼喂有機(jī)奶牛?
37.有機(jī)飼料中允許使用添加劑嗎?
38.有機(jī)飼料中允許使用的礦物質(zhì)與微量元素有哪些物質(zhì)?
39.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)對(duì)飲水有什么要求嗎?
40.有機(jī)犢牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
41.有機(jī)育成牛、青年牛的飼養(yǎng)管理有哪些要求?
第四章有機(jī)奶牛養(yǎng)殖疾病防治
42.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖為什么強(qiáng)調(diào)使用中蒙獸藥和物理性的方法進(jìn)行保健和治療?
43.為什么特別強(qiáng)調(diào)有機(jī)奶牛場(chǎng)防疫體系和保健體系建設(shè)?
44.有機(jī)奶牛能進(jìn)行傳染病的免疫接種嗎?
45.有機(jī)奶牛生病完全不能使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療嗎?
46.有機(jī)奶牛完全禁止使用激素類(lèi)藥物嗎?
47.如何做好有機(jī)奶牛驅(qū)蟲(chóng)工作?
48.有機(jī)飼養(yǎng)情況下的奶牛能進(jìn)行去角和修蹄處理嗎?
49.為什么在有機(jī)奶牛養(yǎng)殖體系中特別強(qiáng)調(diào)動(dòng)物福利?
第五章有機(jī)奶牛繁殖技術(shù)
50.有機(jī)奶牛繁殖為什么強(qiáng)調(diào)自然方式養(yǎng)殖?
51.有機(jī)奶牛繁殖為什么不能使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)?
52.有機(jī)奶牛繁殖為什么不能使用性控技術(shù)?
53.有機(jī)奶牛繁殖為什么不能使用同期發(fā)情技術(shù)?
54.有機(jī)奶牛繁殖能使用人工授精技術(shù)嗎?
第六章有機(jī)原料奶的包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸
55.有機(jī)原料奶應(yīng)如何收集并暫時(shí)儲(chǔ)藏?
56.有機(jī)原料奶的質(zhì)量指標(biāo)有哪些?
57.有機(jī)原料奶在運(yùn)輸過(guò)程應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
58.有機(jī)原料奶污染的途徑有哪些?
第七章有機(jī)乳制品加工
59.有機(jī)乳制品必須是100％的有機(jī)原料嗎?
60.有機(jī)乳制品加工過(guò)程中對(duì)有機(jī)配料有什么要求?
61.有機(jī)乳制品加工過(guò)程中允許使用的食品添加劑和加工助劑有哪些?
62.有機(jī)乳制品加工過(guò)程中允許使用的消毒劑有哪些?
63.有機(jī)乳制品在加工和儲(chǔ)藏場(chǎng)所使用的生物防治措施有哪些?
64.有機(jī)乳制品加工后的廢棄物應(yīng)如何處理?
65.有機(jī)乳制品對(duì)包裝材料有什么要求?
66.處于轉(zhuǎn)換期內(nèi)的產(chǎn)品是有機(jī)產(chǎn)品嗎?
67.采取什么措施避免有機(jī)產(chǎn)品與非有機(jī)產(chǎn)品混雜?
第八章有機(jī)乳制品的標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售
68.什么是中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志?
69.什么是認(rèn)證機(jī)構(gòu)標(biāo)識(shí)?
70.什么是“有機(jī)碼”，如何進(jìn)行查詢(xún)?
71.有機(jī)乳制品產(chǎn)品外包裝如何正確使用標(biāo)簽?
72.如何向有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)有機(jī)乳制品防偽標(biāo)志?
73.有機(jī)乳制品在最小銷(xiāo)售包裝上應(yīng)該如何正確標(biāo)識(shí)?
74.有機(jī)乳制品在最小銷(xiāo)售包裝上如何正確粘貼防偽標(biāo)簽?
75.有機(jī)乳制品在銷(xiāo)售過(guò)程中會(huì)涉及很多的經(jīng)銷(xiāo)商，每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商都需要辦理有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售證嗎?
76.銷(xiāo)售有機(jī)產(chǎn)品時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題?必須具備哪些證明性材料?
77.消費(fèi)者如何查找有機(jī)乳制品的有機(jī)碼?
78.消費(fèi)者如何正確辨識(shí)有機(jī)乳制品?
79.消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)假冒的有機(jī)乳制品應(yīng)如何投訴?
第九章有機(jī)原料奶與加工管理體系建設(shè)
80.有機(jī)奶牛養(yǎng)殖為什么特別強(qiáng)調(diào)治療期間產(chǎn)生的原料奶去向的跟蹤記錄?
81.有機(jī)奶牛淘汰為什么要記錄其去向和處理方式?
82.有機(jī)奶牛飼養(yǎng)和乳制品生產(chǎn)為什么強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)體系和管理體系的建設(shè)?
83.為什么在有機(jī)生產(chǎn)中要強(qiáng)調(diào)可追溯體系建設(shè)?
84.為什么在有機(jī)生產(chǎn)中要強(qiáng)調(diào)建立持續(xù)改進(jìn)制度?
85.建立相關(guān)的管理制度和記錄制度對(duì)有機(jī)奶牛生產(chǎn)有什么意義?
86.記錄的要求是什么?如何建立檔案并保存?
87.現(xiàn)場(chǎng)鮮明的有機(jī)制度和標(biāo)識(shí)對(duì)有機(jī)生產(chǎn)有促進(jìn)作用嗎?
88.有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中為什么強(qiáng)調(diào)建立生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)部檢查員制度?
89.如何建立有機(jī)乳制品召回制度?
90.為什么要實(shí)施有機(jī)乳制品的召回演練?
91.有機(jī)乳制品的客戶(hù)投訴該如何處理?
附錄1 有機(jī)動(dòng)物養(yǎng)殖中允許使用的物質(zhì)
附錄2 有機(jī)食品加工中允許使用的食品添加劑、助劑和其他物質(zhì)
附錄3 評(píng)估有機(jī)加工添加劑和加工助劑的準(zhǔn)則