色香味的陷阱

　　《色香味的陷阱》是一本關(guān)于食品添加劑的科普?qǐng)D書?，F(xiàn)代人每天都會(huì)接觸到食品加工制品，且不斷的把其中的添加劑吃下肚，殊不知諸多疾病與化學(xué)添加劑密切相關(guān)。正如大家熟知的“病從口入”?！渡阄兜南葳濉纷髡吒窭锬凡┦客ㄟ^(guò)長(zhǎng)年對(duì)食品添加劑的研究，在《色香味的陷阱》中援用了醫(yī)學(xué)研究并佐以實(shí)際案例告訴讀者：“美味和健康相依相存。”

　　漢斯-烏爾里?！じ窭锬罚℉ans-Ulrich Grimm）博士，身兼記者與作家身份，居住在斯圖加特（Stuttgart）。他長(zhǎng)年對(duì)工業(yè)食品成分的研究，令他把雀巢和康寶食品逐出自家廚房，轉(zhuǎn)而喜愛使用來(lái)自農(nóng)場(chǎng)與傳統(tǒng)市場(chǎng)的新鮮食材。他的認(rèn)知是：美味和健康是相依相存的。