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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)化學(xué)工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)(第三版)

發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)(第三版)

發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)(第三版)

定 價:¥30.00

作 者: 于文國 編
出版社: 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項: “十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材
標(biāo) 簽: 工業(yè)技術(shù) 教材 職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)教材

ISBN: 9787122227065 出版時間: 2015-08-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 214 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)(第三版)》主要介紹了發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)的主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求、基本原理、生產(chǎn)工藝及操作過程、主要設(shè)備結(jié)構(gòu)及作用、生產(chǎn)影響因素及工藝控制手段、生產(chǎn)過程問題分析及解決方法、物料與能量衡算等;介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品的理化性質(zhì)、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)工藝過程及操作控制要點(diǎn)、技術(shù)發(fā)展等;簡要介紹了發(fā)酵下游加工過程所涉及的基本技術(shù)及工業(yè)“三廢”治理技術(shù)等。教材內(nèi)容適合于制藥技術(shù)、生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué)及職業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn),也可為發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)人員提供參考資料。

作者簡介

  于文國,河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院,教授,1.從事生物化工、生化制藥專業(yè)教學(xué)工作,主講《生物化學(xué)》、《細(xì)胞生物學(xué)》、《生物工藝學(xué)》、《生化分離技術(shù)》、《微生物制藥工藝及反應(yīng)器》等課程,主持或參加上述二個專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)、專業(yè)實(shí)驗、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié);2.為正定化肥股份有限公司、石家莊制藥集團(tuán)中潤制藥、華北制藥集團(tuán)倍達(dá)公司、河北玉峰生物制品有限公司等10余家河北省大中型企業(yè)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn);3.主持完成了中央職業(yè)教育專項資金生物技術(shù)職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地申報及建設(shè)工作;4.完成了教育廳二年制高職教育人才培養(yǎng)方案研究課題研究工作;5.主持完成了生化制藥技術(shù)省級示范專業(yè)建設(shè)工作;主持生化制藥、生物化工工藝、中藥制藥、藥學(xué)、藥物制劑、化學(xué)制藥、中藥鑒定、食品生物技術(shù)等專業(yè)改革與建設(shè)工作;主持完成了上述專業(yè)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)及實(shí)訓(xùn)項目的設(shè)計工作;6.主持完成全真生產(chǎn)環(huán)境的生物制藥技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地社會調(diào)研,撰寫了可行性研究報告,組織行業(yè)企業(yè)專家論證會,與設(shè)計院共同完成基地項目的設(shè)計工作;7.主持完成了省教育廳課題“制藥技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與實(shí)踐”的研究工作 ;8.近三年在省級或以上刊物上發(fā)表論文8篇 ;9.擔(dān)任全國化工高職制藥技術(shù)類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會秘書長,在教指委主任的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)制藥技術(shù)類專業(yè)人才培養(yǎng)計劃開發(fā)及教材建設(shè)工作,組織行業(yè)及全國同類院校的專家研討會議,制定了指導(dǎo)性的人才培養(yǎng)計劃,開發(fā)一套較高質(zhì)量的系統(tǒng)化教材,其中6本被定為國家十一五規(guī)劃教材;10.多年在制藥企業(yè)及啤酒企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐,有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗。

圖書目錄

緒論
一、微生物藥物與微生物制藥
二、微生物制藥業(yè)的發(fā)展過程
三、微生物制藥工業(yè)
四、微生物制藥業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展方向
五、微生物發(fā)酵生產(chǎn)過程崗位基本職責(zé)要求
思考題
第一章 培養(yǎng)基的制備
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、培養(yǎng)基制備崗位主要工作任務(wù)
二、培養(yǎng)基配制崗位職責(zé)
第二節(jié) 培養(yǎng)基的制備過程
一、基本概念
二、培養(yǎng)基成分
三、培養(yǎng)基的類型
四、培養(yǎng)基的選擇
五、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基的制備工藝及生產(chǎn)操作過程
第三節(jié) 問題分析及處理手段
一、培養(yǎng)基制備過程中的影響因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第二章 無菌空氣的制備
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、無菌空氣制備崗位主要工作任務(wù)
二、無菌空氣制備崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 基本原理
一、基本概念
二、制備的基本方法
三、過濾除菌的原理
四、過濾介質(zhì)
第三節(jié) 無菌空氣的制備過程
一、制備工藝
二、主要設(shè)備
三、無菌空氣生產(chǎn)操作過程
四、注意事項
第四節(jié) 問題分析及處理手段
一、影響因素
二、主要措施
三、常見問題及其處理
思考題
第三章 滅菌
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、滅菌崗位主要工作任務(wù)
二、滅菌崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 滅菌原理
一、基本概念
二、滅菌方法
三、濕熱滅菌原理
第三節(jié) 滅菌過程
一、主要生產(chǎn)設(shè)備
二、滅菌操作
第四節(jié) 問題分析及處理手段
一、影響培養(yǎng)基滅菌的因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第四章 種子的制備
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、種子制備崗位主要工作任務(wù)
二、種子制備崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 種子制備過程
一、基本概念
二、種子制備工藝及生產(chǎn)操作過程
三、注意事項
第三節(jié) 問題分析及處理手段
一、種子培養(yǎng)過程中影響因素
二、常見問題及其處理手段
思考題
第五章 微生物發(fā)酵及工藝控制
第一節(jié) 主要工作任務(wù)及崗位職責(zé)要求
一、發(fā)酵控制崗位主要工作任務(wù)
二、發(fā)酵控制崗位職責(zé)要求
第二節(jié) 發(fā)酵基本原理
一、基本概念
二、發(fā)酵方法
三、發(fā)酵動力學(xué)
第三節(jié) 發(fā)酵過程及其工藝控制
一、厭氧發(fā)酵過程
二、好氧發(fā)酵過程
三、發(fā)酵過程的影響因素
四、發(fā)酵過程工藝控制
五、發(fā)酵生產(chǎn)操作過程
第四節(jié) 問題分析及處理手段
一、染菌及其防治處理
二、發(fā)泡及其控制
三、發(fā)酵液異常及其處理
四、其他
第五節(jié) 發(fā)酵過程參數(shù)的檢測
一、傳感器
二、發(fā)酵過程變量的間接估計
第六節(jié) 發(fā)酵過程的自動控制
第七節(jié) 發(fā)酵過程中的新技術(shù)
一、生物反應(yīng)與生物分離的偶合技術(shù)
二、基因工程技術(shù)應(yīng)用于生物合成藥物的研究和生產(chǎn)
三、新型生物反應(yīng)器在發(fā)酵過程中的應(yīng)用
思考題
第六章 物料與能量衡算
第一節(jié) 物料衡算
一、物料衡算的理論基礎(chǔ)
二、物料衡算的步驟
三、物料衡算
第二節(jié) 能量衡算
一、能量衡算的理論基礎(chǔ)
二、能量衡算的步驟
三、能量衡算
第三節(jié) 工藝計算舉例
思考題
第七章 發(fā)酵下游過程簡介
第一節(jié) 下游加工過程及技術(shù)
一、發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離
二、初步純化(提?。?br />三、高度純化(精制)
四、成品加工
第二節(jié) 下游加工技術(shù)的選擇及發(fā)展趨勢
一、下游加工過程的特點(diǎn)
二、下游加工技術(shù)的選擇
三、下游加工技術(shù)的發(fā)展趨勢
思考題
第八章 環(huán)境保護(hù)及“三廢”的防治
第一節(jié) 發(fā)酵工業(yè)廢氣的處理
一、工業(yè)廢氣的一般處理方法
二、發(fā)酵工業(yè)廢氣的安全處理
第二節(jié) 發(fā)酵工業(yè)污水的處理
一、基本概念
二、發(fā)酵工業(yè)廢液的特點(diǎn)
三、發(fā)酵工業(yè)廢水的生物處理技術(shù)
第三節(jié) 發(fā)酵工業(yè)廢渣的處理
一、廢菌渣的處理
二、污泥的處理
思考題
第九章 青霉素的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
一、理化性質(zhì)
二、作用及應(yīng)用范圍
三、化學(xué)反應(yīng)
第二節(jié) 生產(chǎn)原理
一、青霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)
二、青霉素的生物合成
三、發(fā)酵
四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾
五、青霉素的提取
六、青霉素的精制及烘干
七、成品的檢驗及分包裝
第三節(jié) 青霉素生產(chǎn)工藝過程
一、青霉素的發(fā)酵工藝過程
二、青霉素的提取和精制工藝過程
第四節(jié) 其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向
一、現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用
二、合成新的半合成青霉素
三、菌絲懸浮法、固定化細(xì)胞及固定化酶法在6-APA生產(chǎn)中的應(yīng)用
四、其他分離提取技術(shù)的應(yīng)用
思考題
第十章 紅霉素的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
一、理化性質(zhì)
二、作用及應(yīng)用范圍
三、化學(xué)反應(yīng)
第二節(jié) 生產(chǎn)原理
一、紅霉素產(chǎn)生菌的培養(yǎng)
二、紅霉素的生物合成
三、發(fā)酵
四、發(fā)酵液的預(yù)處理和過濾
五、紅霉素的提取
六、紅霉素的精制
第三節(jié) 紅霉素生產(chǎn)工藝過程
一、紅霉素的發(fā)酵工藝過程
二、紅霉素的提取和精制工藝過程
第四節(jié) 其他工藝技術(shù)及技術(shù)改造方向
一、大孔吸附樹脂提取工藝
二、離子交換樹脂的提取工藝
三、開發(fā)新產(chǎn)品
思考題
第十一章 氨基酸的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 合成原理
第三節(jié) 谷氨酸生產(chǎn)工藝過程
一、谷氨酸的發(fā)酵工藝過程
二、谷氨酸的提取和精制工藝過程
第四節(jié) 其他氨基酸生產(chǎn)
一、L-天冬氨酸的生產(chǎn)
二、賴氨酸的生產(chǎn)
三、異亮氨酸及亮氨酸生產(chǎn)
思考題
第十二章 維生素C的生產(chǎn)
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 合成原理
一、萊氏法
二、兩步發(fā)酵法
三、其他方法
第三節(jié) 生產(chǎn)工藝過程
一、萊氏法維生素C生產(chǎn)工藝過程
二、兩步發(fā)酵法維生素C生產(chǎn)工藝
思考題
參考文獻(xiàn)

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