麥當(dāng)勞工作法：超越員工守則的31個(gè)方法

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	（日）鈴木健一著，; 趙海濤譯
出版社：	北京時(shí)代華文書局
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	管理人力資源/行政管理一般管理學(xué)

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ISBN：	9787569904413	出版時(shí)間：	2015-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	190	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為你詳解如何實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)“超越守則的行為”的員工，以及如何構(gòu)筑和培養(yǎng)一支強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)！Chapter 1 麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)最佳運(yùn)營的思考方式Chapter 2 “內(nèi)部的客戶”是運(yùn)營管理的根本Chapter 3 讓員工“想在這里工作”的五大要素Chapter 4 從業(yè)人員自主工作的培訓(xùn)方法Chapter 5 領(lǐng)導(dǎo)人才的培訓(xùn)方法本書將會(huì)告訴你：麥當(dāng)勞王國的最大強(qiáng)項(xiàng)不是員工守則！以往通常認(rèn)為，麥當(dāng)勞今日的成功得益于從業(yè)人員的行為被徹底地制度化。但是，本書指出這種觀點(diǎn)有失偏頗。提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的秘訣絕非隱藏在員工的手冊當(dāng)中。所有都有賴于對熟練掌握員工守則的從業(yè)人員的管理。打工也需擁有“目標(biāo)”動(dòng)機(jī)。通過日?！靶袆?dòng)”傳遞價(jià)值觀。創(chuàng)造“內(nèi)部的客戶”。

作者簡介

　　鈴木健一日本Attractive Value株式會(huì)社董事長。1962年出生。學(xué)生時(shí)代就開始在麥當(dāng)勞打零工，1985年，入職日本麥當(dāng)勞株式會(huì)社。在長達(dá)25年的職業(yè)生涯中，創(chuàng)造出各種各樣的不凡業(yè)績，例如曾每平均1個(gè)小時(shí)里的店鋪銷售總額達(dá)到210萬日元，創(chuàng)造了世界紀(jì)錄。他擔(dān)任企業(yè)經(jīng)營顧問，2007年開始擔(dān)任該公司人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)——漢堡包大學(xué)的副校長。還從事企業(yè)講師的培訓(xùn)、管理職位的項(xiàng)目開發(fā)、開發(fā)全公司戰(zhàn)略運(yùn)營的教育培訓(xùn)項(xiàng)目等的研修。2004年開始就日本麥當(dāng)勞的“V”字（商品價(jià)值）恢復(fù)課題上，在提高店鋪中顧客的滿意度、人才培訓(xùn)方面有突出貢獻(xiàn)。2010年從日本麥當(dāng)勞辭職，創(chuàng)建Attractive Value株式會(huì)社。在當(dāng)下日本，不論是服務(wù)行業(yè)、飲食行業(yè)，還是在制造業(yè)、IT業(yè)、陪護(hù)，以及醫(yī)療等各種行業(yè)，鈴木健一都有涉足。他在一邊針對這些企業(yè)、團(tuán)體進(jìn)行人才培養(yǎng)研修、演講、咨詢的同時(shí)，還以企業(yè)設(shè)計(jì)師的身份活躍于各種領(lǐng)域。譯者簡介：趙海濤：男，1982年出生，畢業(yè)于北京師范大學(xué)日文系，文學(xué)博士。主要從事中日比較文學(xué)與譯介學(xué)研究?，F(xiàn)為江西師范大學(xué)外國語學(xué)院副教授，江西師范大學(xué)中國語言文學(xué)文學(xué)博士后流動(dòng)站研究員。

圖書目錄

目　錄序言／1 Chapter1麥當(dāng)勞實(shí)現(xiàn)最佳運(yùn)營的思考方式01 傳遞員工守則中沒有的價(jià)值觀／202 支撐麥當(dāng)勞強(qiáng)大的“QSC&V”／703 “標(biāo)準(zhǔn)”不執(zhí)行就沒有標(biāo)準(zhǔn)／1304 具體的行動(dòng)得到落實(shí)，價(jià)值觀獲得傳遞／1905 對兼職人員也要重視教育／24
Chapter2“內(nèi)部的客戶”是運(yùn)營管理的根本 01 在從業(yè)人員滿意之前先讓顧客滿意／3002 培育集體意識的機(jī)構(gòu)／35 03 支撐麥當(dāng)勞的“三條腿的椅子”／4004 導(dǎo)向成功的“51∶49”的思維模式／4705 供應(yīng)商也是“內(nèi)部的顧客”／5406　“內(nèi)部顧客”所指何人／62
Chapter3讓員工“想在這里工作”的五大要素
01 達(dá)到“最好的狀態(tài)”后開始錄用人才／6802 人才錄用機(jī)構(gòu)大大改變了人才的穩(wěn)定率／7403 通過入職培訓(xùn)提高“想在這里工作”的熱情／7804 入職30日后的培訓(xùn)著力消除新人的苦惱／8405 挽留住人才帶來企業(yè)成本下降／88
Chapter　　4從業(yè)人員自主工作的培訓(xùn)方法
01　就業(yè)動(dòng)機(jī)不再是金錢的3個(gè)方法／9602　兼職人員的工作動(dòng)機(jī)管理／10203　引導(dǎo)進(jìn)入“心流狀態(tài)”，實(shí)現(xiàn)員工自由成長／10904　做好“研修”制度也能提升銷售額／11805　上司也必須研修課程／12206 只有知道“該做什么”，才會(huì)遵守規(guī)定／12907 培養(yǎng)按照“白金規(guī)則”工作的員工／135
Chapter　　5領(lǐng)導(dǎo)人才的培訓(xùn)方法
01 培養(yǎng)儲備干部的領(lǐng)導(dǎo)人才培訓(xùn)制度／14202 領(lǐng)導(dǎo)才能就是“信賴與敬意”／15203 領(lǐng)導(dǎo)一定要學(xué)會(huì)“正在傾聽”／15704 留意避免領(lǐng)導(dǎo)的陰影／16305 不要在做出判斷前事先預(yù)評判／16906 如何“評價(jià)”決定領(lǐng)導(dǎo)的工作質(zhì)量／17807 領(lǐng)導(dǎo)要率先快樂／18608　當(dāng)你袒露出誠實(shí)的時(shí)候，部下才服從領(lǐng)導(dǎo)／191后記／197