面粉加工綜合實訓指導書

第一部分 小麥制粉
模塊一 小麥清理設備操作維護
一、初清篩的操作維護
二、配麥器的操作維護
三、振動篩與平面回轉(zhuǎn)篩的操作維護
四、去石設備的操作維護
五、表面清理設備的操作維護
六、磁選設備的操作維護
七、精選設備的操作維護
模塊二 小麥研磨制粉設備操作維護
一、磨粉機的操作維護
二、松粉機的操作維護
三、高方篩的操作維護
四、輔助篩理設備的操作與維護
五、清粉機的操作維護
模塊三 面粉后處理設備操作維護
一、粉絞龍的操作維護
二、粉倉的使用操作
三、倉底振動卸料器的操作與維護
四、螺旋喂料器的操作與維護
五、計量設備的操作維護
六、混合機的操作與維護
七、微量添加機的操作維護
八、打包設備的操作維護

第二部分 通風除塵與物料輸送
模塊一 通風除塵與負壓氣力輸送設備操作維護
一、低壓、高壓離心通風機的操作維護
二、離心式除塵器的操作維護
三、脈沖除塵器的操作維護
四、葉輪式閉風器的操作維護
五、通風除塵系統(tǒng)的操作總結(jié)
六、負壓氣力輸送系統(tǒng)的操作總結(jié)
模塊二 正壓氣力輸送設備操作維護
一、羅茨風機的操作維護
二、正壓關(guān)風器的操作維護
三、正壓輸送系統(tǒng)的啟停順序
四、面粉輸送系統(tǒng)的操作
模塊三 機械輸送設備操作維護
一、斗式提升機的操作維護
二、膠帶輸送機的操作維護
三、螺旋輸送機的操作維護
四、刮板輸送機的操作維護
五、溜管、閘門、閥門的操作維護

第三部分 工藝效果檢測與品質(zhì)檢驗
模塊一 工藝效果檢測及網(wǎng)路調(diào)試
一、磨粉機研磨效果的檢查測定
二、高方篩篩理效果的檢查測定
三、風網(wǎng)的日常測定
四、負壓氣力輸送網(wǎng)絡的調(diào)試
模塊二 小麥品質(zhì)檢驗
一、制備樣品
二、小麥雜質(zhì)含量檢驗
三、小麥水分含量檢驗
四、小麥容重檢驗
五、小麥千粒重檢驗
六、小麥硬度指數(shù)檢驗
七、小麥粒色檢驗
模塊三 小麥粉品質(zhì)檢驗
一、小麥粉加工精度（粉色麩星）檢驗
二、小麥粉粗細度檢驗
三、小麥粉面筋檢驗
四、小麥粉吸水量與面團穩(wěn)定時間檢驗
五、小麥粉含砂量檢驗
六、小麥粉磁性金屬物檢驗
七、小麥粉灰分檢驗
八、小麥粉饅頭制作與品質(zhì)評價