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食品營養(yǎng)與安全

食品營養(yǎng)與安全

定　價：￥29.00

作　者： 田克勤 著
出版社： 東北財經(jīng)大學出版社
叢編項： 高等院校旅游管理類教材新系
標　簽： 教材 文法類 研究生/本科/專科教材

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ISBN： 9787565416477 出版時間： 2014-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 262 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

《食品營養(yǎng)與安全》，本書盡可能全面地介紹了營養(yǎng)與食品與安全的基本原理以及在旅游企業(yè)管理中的實際應用，基本體現(xiàn)了行業(yè)以及學科發(fā)展的前沿成果，進一步明確了學習目標，教材案例化有了很大提高。本書以能力為本位，兼顧了知識傳授、技能訓練和能力培養(yǎng)。

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