茶葉加工技術

定　價：￥38.00

作　者：	成洲編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)加工技術專業(yè)系列教材
標　簽：	高職高專教材教材輕紡食品

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ISBN：	9787518400515	出版時間：	2015-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	301	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《茶葉加工技術》除緒論外共分七個模塊，主要講授茶葉茶葉初加工機械、茶葉精加工機械、茶葉再加工機械、清潔化茶廠建設、茶葉深加工機械、茶園管理機械、茶葉貯藏與包裝機械。另外，本教材還收集整理了20個實驗實訓項目，供實訓課程使用。

作者簡介

　　趙先明，男，1963年7月生，農(nóng)學碩士，教授，1984年7月本科畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學茶葉專業(yè)，1996年7月研究生畢業(yè)于西南大學茶學專業(yè)。宜賓職業(yè)技術學院生物與化工工程系主任，四川省高職高專精品教材建設工作專家，四川省中等職業(yè)學校農(nóng)學學科中心教研組組長，宜賓市高等學校教師中級專業(yè)技術職務評委會委員，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術體系宜賓綜合試驗站首席專家，宜賓市茶葉產(chǎn)業(yè)食品安全保證體系建設試點工作專家，宜賓市茶業(yè)工程技術研究中心（省級中心）特聘專家。

圖書目錄

緒論
一、茶葉生產(chǎn)機械化的意義
二、我國茶葉機械化的發(fā)展現(xiàn)狀與特點
三、學習本課程的要求
模塊一茶葉初加工機械
項目一茶葉加工概述
項目二鮮葉處理設備
項目三貯青設備
項目四萎凋設備
項目五殺青機械
項目六揉捻機械
項目七揉切機械
項目八解塊分篩設備
項目九做青設備
項目十發(fā)酵設備
項目十一整形干燥機械
模塊二茶葉精加工機械
項目一篩分機械
項目二切茶機
項目三風選機械
項目四揀剔機械
項目五干燥設備
項目六勻堆裝箱機械
項目七輔助輸送裝置
模塊三茶葉再加工機械
項目一窨花機械
項目二緊壓茶加工設備
模塊四清潔化茶廠建設
項目一清潔化茶廠規(guī)劃與設計
項目二茶機的選用與配備
項目三茶機的使用與維護
項目四清潔化茶廠加工環(huán)境控制
模塊五茶葉深加工機械
項目一茶葉深加工概述
項目二水處理設備
項目三浸提設備
項目四分離凈化設備
項目五濃縮設備
項目六滅菌設備
項目七干燥設備
模塊六茶園管理機械
項目一茶園植保機械
項目二茶園灌溉機械
項目三茶園耕作機械
項目四茶葉采剪機械
模塊七茶葉貯藏與包裝機械
項目一茶葉的貯藏與保鮮
項目二茶葉冷藏保鮮設施
項目三茶葉包裝機械
實訓內(nèi)容
實訓一常見機械設備的識別
實訓二工農(nóng)16型噴霧器的拆裝
實訓三修剪機、采茶機的基本結構與操作
實訓四炒茶鍋的基本結構與操作方法
實訓五滾筒殺青機基本結構與操作方法
實訓六揉捻機基本結構與操作技能
實訓七雙鍋曲毫機基本結構與操作技能
實訓八烘干機基本結構與操作技能
實訓九烏龍茶做青設備的基本結構與操作
實訓十烏龍茶包揉設備的結構與操作
實訓十一平面圓篩機的基本結構與操作技能
實訓十二抖篩機的結構與操作
實訓十三切茶機的結構與操作
實訓十四風選機的基本結構與操作方法
實訓十五揀梗機的結構與操作
實訓十六勻堆裝箱機的基本結構與操作
實訓十七花茶窨制設備與過程
實訓十八茶葉深加工設備與操作
實訓十九茶葉包裝設備與操作
實訓二十小型綠茶初制廠的設計
附錄國內(nèi)部分部分茶葉機械生產(chǎn)企業(yè)名錄
參考文獻